山藥炒木耳的做法難嗎 6個步驟教你做出經典美食

說起山藥，相信很多人都不陌生，甚至是很熟悉了。雖然山藥本身沒有什麼味道，但這也是決定了它烹飪的可塑性，在不破壞它口感的情況下，給它個鮮明的味道便可以，這也是很多廚師為什麼要用山藥來做菜的原因，在搭配其他食材上面幾乎不會有什麼衝突。而目前，山藥的吃法也有很多，比如，蒸著吃、煮著吃、炒著吃等等，非常的美味。

但是，今天小編要給大家介紹一款簡單的家常菜做法，教你做出經典的美味佳肴。

山藥炒木耳的做法

首先，材料要先準備好，如山藥、木耳、大蒜、香蔥以及一些常用的調味料。

步驟1、把新鮮的山藥洗凈，去皮，然後切成一塊一塊的，後用清水浸泡一下。注意用斜刀切，這樣炒出來的菜色會更加驚艷。

步驟2、取兩粒大蒜剝皮，切成薄片，順便再把蔥洗凈，切成一粒一粒。

步驟3、接著把市面買回來的干木耳，用熱水浸泡一下，讓它膨脹。同時，也可以用冷水浸泡，但熱水的速度會比較快。

步驟4、食材都準備好之後，就起火。先往鍋裡面放入少許的油，預熱後放入蒜片，讓其爆香。

步驟5、再放入山藥，翻炒幾下，炒到半熟的時候再放人木耳一起翻炒，加入少許的鹽和味精，如果覺得有點干，可以加入適量的水稀釋一下。

步驟6、大火煸炒10幾秒後，再往鍋裡面撒入蔥花，隨後關火，盛盤。一道健康又美味的家常菜就大功告成了。

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