人月兩團圓中秋月餅如何健康吃？

最新 09-29

一年月色最明夜

千里人心共賞時

在中國所有的傳統節日里，中秋節也許是最富有詩意的一個。送走了炎熱的夏天，迎來的是秋高氣爽的金秋。「一年月色最明夜，千里人心共賞時。」中秋節亦是花好月圓、家庭團聚之時。隨著中秋佳節的來臨,作為傳統食品的」月餅」也紛紛出籠，可口的滋味更是讓大家難以抗拒。

可是，現在只要提起月餅，人們就會想到」油膩」、」不健康」這樣的詞，而逛一趟超市，你肯定也會發現各種月餅的廣告，其中不少打著「養生、無糖」的口號，真的是這樣嗎？其實，所謂的無糖、養生月餅，或者是打著「養生、手工」招牌的新晉網紅月餅，終究不過是將那些老套路翻版再演一遍而已。

1.為什麼人們對於月餅如此緊張

主要是月餅中的糖和脂肪含量較高的緣故。以蛋黃蓮蓉月餅為例，每100克大約有400多千卡的能量，脂肪20克，蛋白質7克，碳水化合物也就是糖佔了50克，鈉也有接近200毫克。換言之，你吃的這一塊月餅，一半是糖、兩成是脂肪……散裝的二兩小月餅一位女性只要吃4個就夠一天的能量需要了。月餅毫無疑問是一種垃圾食品了！

2.怎麼將垃圾食品危害降低

雖然危害大，但是中秋怎麼能不吃月餅呢？也就這麼幾天，我們完全可以和家裡的月餅和平共處的，下面就給大家介紹幾個有用的措施。

控制數量

措施一

建議把月餅放在早餐，而且每次最多吃一塊，如果能將一塊月餅分成三、四塊分散在上午吃更好。每天早上剛起床的時候都是我們胃腸內營養物質最少的時候，而月餅可以為我們提供充足的能量和脂肪，提高血糖來支撐我們一上午的工作。月餅中的脂肪也不低，可以延長胃排空時間，增強飽腹感！

平衡能量

措施二

如果早餐選擇吃月餅，那麼午餐和晚餐就要做到少油少糖。如果晚上享用月餅，那麼晚餐應適當減量，並搭配清淡菜肴。假如當零食吃，則要控制數量，一次吃到四分之一塊。因為月餅中有澱粉和糖，那麼就要在三餐中省掉甜飲料以及一些主食，給月餅留下足夠的空間。比如說，晚餐的米飯改成半碗，總的碳水化合物則數量不變。同樣，既然月餅中有脂肪，那麼就要在三餐中減少相應的油脂數量。比如說，烹飪方式上由紅燒改成清蒸，炒菜變成涼拌，或者可以把豬肉改成脂肪少的去皮雞肉或鴨肉等等。這樣也就平衡能量了！

增加運動

措施三

如果貪戀美食，也不用自責，畢竟過節還是要開開心心的才好。只要多做運動，就能把多吃的兩三百千卡消耗掉。所以中秋長假期間不要總是呆在屋裡看碟上網玩遊戲，飯後一定要搶著做家務，趁著秋高氣爽多出去鍛煉吧！開心鍛煉一小時就能多吃一塊月餅啦！

3.溫馨小貼士：以下人群請注意

a. 三歲以下幼兒消化系統發育不夠健全，難以承受月餅的甜膩厚味。

b.老年人本身消化吸收能力較差，過多食用月餅會加重脾胃負擔，易引起食欲不振、腹脹腹瀉、消化不良等癥狀。

c.特殊患者如高血脂、高膽固醇人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅，這類月餅脂肪含量高，可以選擇五仁月餅，但也要控制食用量。膽囊炎患者、胰腺疾病患者、急性肝炎和肝炎恢復期病人，以及肥胖人群，鑒於高油高糖會給他們的身體帶來難以承受的影響，故盡量不要吃月餅。

d.糖尿病患者須警惕」無糖」月餅，目前各大廠家推出的「無糖月餅」主要是用糖醇類代替蔗糖、麥芽糖、果糖、葡萄糖等單、雙糖製作而成的月餅。其實要判斷無糖月餅是不是無糖，方法非常簡單，只要仔細看月餅包裝上配料表就可以。下圖是我摘取的市面上某品牌無糖月餅的配料表。

大家不難看出，其中的確沒有蔗糖的成分。但是，無糖月餅只是不含有蔗糖，並不是一點糖都沒有，且看其中的蓮子、芸豆、紅小豆，都是澱粉含量非常高的，再加上製作月餅外皮的麵粉，經過消化都可以轉化為葡萄糖。所以對血糖較高的人來說，大量食用這樣的無糖月餅還是不利於血糖控制的。此外，糖醇類有促進胃腸蠕動的作用，食用過多會容易導致輕度腹瀉。因此糖尿病患者如果吃糖醇類月餅的時候，餐後吃可以在用餐前減少主食的份量，且每次月餅的食用量最好不要超過50克。

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