甜品泡芙詳細製作方法 美妙滋味挑戰你的味蕾

泡芙是一種很受歡迎西式甜點，好吃的泡芙應該是外皮酥脆內餡細膩鬆軟的。泡芙分為兩種，一種是經典傳統泡芙，其外形小小的十分可愛；另外一種是大泡芙，這種泡芙體積十分龐大，吃上一個就讓你充滿滿足感。

今天小編教大家的是傳統版的泡芙，下面我們就一起來看看其製作方法。

外殼材料：低筋麵粉100克，清水200毫升，雞蛋3個，鹽2克，白糖5克，黃油80克。

先把黃油、清水、白糖和鹽放入奶鍋中加熱煮至融化，等鍋中材料微微沸騰時關火。將低筋麵粉用篩子篩一下，然後加入鍋中，一邊加一邊攪拌。直到麵粉和其它材料充分混合均勻變成順滑的麵糰為止（這個過程中鍋中材料應該保持微熱狀態，如果是冬天溫度下降變涼可以適當開火加熱）。

將雞蛋用打蛋器打成蛋液如何慢慢的加入麵糰中，然後繼續進行攪拌，直到兩者混合後變成厚重的麵糊為止。將麵糊裝入裱花袋，擠成小球狀。

烤箱預熱至180度後烤至半個鐘頭，等泡芙膨脹開裂變成金黃色就說明已經烤好了。

內餡材料：淡奶油100克，白糖30克，香草精5滴。

把淡奶油和白糖混合在一起，用電動打蛋器打發至剛剛出紋路，加入香草精繼續進行打發，等奶油紋路變得十分清晰的時候就可以停止打發了（不要打發過度，不然會讓奶油油水分離變成豆腐渣的）。

其實這種奶油餡料是比較簡單的一種，如果有點追求的朋友可以製作卡仕達醬和巧克力醬等等內餡，味道更佳豐富哦。

這樣外殼和餡料都有了，將外殼底部摳出一個小洞，用裱花袋將奶油擠一點在小洞里，美味的泡芙就做好了。泡芙需要現做現吃，時間久了外殼就不脆了哦。

【原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！