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地獄廚神Gordon Ramsay領銜數十位米其林星級大廚,21間風味餐廳,180多道頂級美味佳肴,竟然都在一家度假村裡

什麼樣的度假村在旺季時能開放多達21間風格各異的餐廳?

什麼樣的度假村會邀請數十位米其林星級大廚大秀獨家菜品?

什麼樣的度假村會精心準備180多道令人食指大動的珍饈美饌?

如果給你整整7天的時間,才有可能匆匆吃過所有餐廳的招牌美食。

答案就是Forte Village!一家坐落於義大利撒丁島南海岸,靜享得天獨厚的藍色地中海景緻,並躋身全球十大最貴酒店之一的度假村。

在這裡,你不僅可以享受Thalassotherapy瘦身的快感、Mahiki bar盡情暢飲的樂趣、在Piazza Luisa欣賞經典表演的愉悅(我們在之前的文章中介紹過),更可以享用Forte Village為食客們精心準備的饕餮盛宴。

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義大利風味餐廳

Ristorante Gordon Ramsay

提起Gordon Ramsay,大家一定對他都很熟悉。

他,是家喻戶曉的美食節目中最嚴厲的主持與評委;

他,是在8個國家擁有34家餐廳的成功的商人;

他,更是一個榮獲過16顆米其林星星、名副其實的Master Chef。

他開在倫敦切爾西的標誌性餐廳Restaurant Gordon Ramsay,自2001年起直到現在,還一直保持是米其林三星餐廳。

在全義大利,Gordon Ramsay僅有兩家餐廳,並且與Eleganzia酒店集團獨家合作,一家開在Castel Monastero,另一家就在Forte Village。從09年開業至今也有8個年頭了,一直都保持著高水準,為賓客們提供令人驚艷的饕餮美食。

餐廳菜單

義大利經典之一:Ravioli

既然來到了義大利,經典的美食自然必不能少。

Ravioli是義大利餃子,屬於帶餡兒的意麵(Pasta),一般呈方形,也有圓形和半圓形。在撒丁島的傳統里,內餡除了肉類,會有里科塔乳酪(Ricotta cheese)和磨碎的檸檬皮。

得益於地中海氣候的日照充足,小番茄、葡萄等水果和蔬菜都是地中海和撒丁島的傳統特色。所以在Gordon Ramsay餐廳里,Ravioli在傳統中又有所創新。

除了里科塔乳酪是標配以外,還加入了醋漬小番茄與小龍蝦,在外包裹著香濃的醬汁,內里又有濃厚的奶香味和酸甜的番茄,同時,再配上一杯撒丁島當地的白葡萄酒,口感微甜,整體清淡不濃烈,更好地提升了整道料理的風味。

急著趁熱吃 拍的不好看大家見諒

Hell s Kitchen

Hell』s Kitchen是Forte Village 獨家專營的餐廳,也是 Hell』s Kitchen Restaurant 在全球範圍內的首家品牌連鎖。

這家餐廳的主廚Carlo Cracco雖然不為國人所熟知,卻也是義大利的傳奇人物。他在米蘭擁有一家米其林二星餐廳,同時也是義大利版《地獄廚房》和《頂級廚師》的主持和評委。

餐廳入口

嗯小豬腹部、烤鴨胸脯 躺在 菊芋泥......

義大利經典之二:「Norma」水管面

(Rigatoni tiepidi alla Norma)

義大利有將近兩百種形狀各異的意麵類型,如果你跟義大利人說意麵就只是Spaghetti,估計他能當場和你翻臉。

Hell』s Kitchen這款面起源於西西里的卡塔尼亞,Rigatoni是一種在西西里地區比較常見的意麵,所以這款意麵通常都用Rigatoni製作。

廚師製作中

傳統主料有番茄、油炸或煸炒的茄子,當然還有磨碎的里科塔乳酪以及羅勒。Hell』s Kitchen完美呈現了這樣一道西西里傳統美食,配上乳酪、番茄這樣濃厚的醬汁,讓人回味無窮。

義大利經典之三:

提拉米蘇(Tiramisu)

提拉米蘇,也是最為人所熟知的義大利經典甜品之一。

關於這道甜品浪漫的愛情故事與「帶我走」這層含義,其實都不存在(抱歉就這樣粗暴地打破大家美好的幻想)。

Hell』s Kitchen的提拉米蘇裝進了杯子里,而非常見的圓形或方形蛋糕。

我們的Luxury Travel Expert Janet也說:

這款特供Forte Village的提拉米蘇特別好吃,和外面看到的蛋糕形狀的完全不一樣。口感細膩,但是一點也沒有很甜膩的感覺,底部又有咖啡和酒的香氣。再加上上面的巧克力穀物脆片,敲碎了和下面的一起吃,口感太豐富了。

Janet參與制作中

除了以上兩位米其林星廚之外,另有RoccoIannone 、Emanuele Scarello和Antonello Arrus三位星級名廚負責打理的Forte Gourmet、Trattoria Italiana與Belvedere餐廳,都為傳統的義大利和撒丁島風味美食賦予了無限的創意,重新定義了意式美味。

Le Dune和Sardinian Restaurant兩家餐廳也是將義大利的悠久歷史和美食文化相結合,多年來贏得了食客們的無數口碑。

在Forte Village,你當然不會只享用到兩種Pasta——Ravioli與Rigatoni,更有Pasta House這間致力於推廣傳統意麵與各式醬料的餐廳,可以讓你較全面地了解與意麵有關的知識,不僅「吃好」,還能「吃懂」。

提起義大利的經典美食,又怎麼能忘記Pizza!在Pizzeria這間海濱餐廳里,會有最傳統的、用木質烤爐烤制的各式口味Pizza,還有經典的卡普里色拉(Caprese Salad)和其他各種自助沙拉。

如果你不僅愛吃,還愛烹飪的話,你可以在Forte Village的Gourmet Cooking School里學習如何製作義大利面、Pizza、甜點,了解其背後的訣竅。

2

世界風味美食

意式料理雖然美味,但吃久了總會覺得有點膩。所以,Forte Viilage還為食客們開設了一批世界風味餐廳,以滿足大家挑剔的味蕾。

Alfons Schubeck, Spice for Life是由來自德國的米其林星級名廚主理的,他將富含營養的保健成分與來自世界各地的調味品有機融入美味佳肴中,賓客們可以在美麗風景環繞的餐廳里享受這一美食。

如果遇到不知道該選什麼餐廳的時候,自助可能就是你最好的選擇了。Cavalieri與Pineta都是自助餐廳,這裡的美食花樣繁多,一定能找到你最想吃的那種。

如果你非常喜歡吃魚類和海鮮,這裡也有許多不同的選擇。例如Fish Market Restaurant會提供烤魚和烤海貝菜式,Beachcomber Restaurant主打淡水魚菜式,而Caviar Bar則為你專供最高品級的野生魚子醬、新鮮的魚類和獨家蔬菜。

如果你愛吃烤肉,Forte Grill Restaurant可以提供義大利、愛爾蘭和澳大利亞風味的烤肉菜肴,Brazilian Restaurant可以提供巴西風味的碳烤肉串和電烤肉串,光聽著就感覺很想吃

如果你是中國胃,沒辦法一直接受吃西餐的話,度假村內有Shambala Asian Fusion的亞洲融合料理與Dim Sum Restaurant提供香港點心。兩名中國廚師每天早上都會準備不同的中式早餐。

如果你愛喝酒,那Cantina Del Forte更是不容錯過,這裡精選了來自義大利和世界各地的 300 多種優質葡萄酒,還有米其林大廚精心打造的品味獨特的菜式哦。

在Oasis Pool andBaia delle Palme snack bars你可以隨心品嘗各種三明治、冰激凌和時令水果;在體驗了Thalassotherapy之後,你可以來Acquaforte Spa Restaurant喝點蜂蜜草藥茶、鮮榨果汁與思慕雪,再品嘗一些由米其林大廚Antonello Arrus製作的精美的菜肴,可以為你的美容護理錦上添花~

最後,還有專為兒童打造的餐廳——Mario s Restaurant,從菜單到桌椅的設計,全部都是為了寶寶們能夠愉快的玩耍和用餐。

每年夏季,Forte Village都會在Forte Bay舉辦一場「美食之夜」的晚宴,屆時所有的米其林星級大廚們濟濟一堂,當晚的所有獨特菜品都將由他們親自製作,簡直就是資深吃貨們的天堂但是數量有限,需要提前向酒店諮詢和預定,先到先得哦~

Forte Bay

各餐廳具體的開放時間與用餐詳情,敬請諮詢酒店。

文字為奢旅之境原創,轉載請標明出處。

圖片來自Forte Village官方網站、Gordon Ramsay官方網站和TNOL Expert,部分圖片來源於網路。


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