假期歲月長，同飲琥珀光

縱觀人類歷史，酒，擁有特殊的地位。因為酒可以通神，古羅馬人甚至有專業司酒的酒神：巴克斯。遠古的時候，祭司們豪飲葡萄酒，在恍惚的醉酒狀態中獲得和神靈對話的能力。近古時，有李白、蘭波這樣的詩人在酒精的作用下，狂歌醉舞，喚醒身體原始的生命力。即使在如今，深陷科技和互聯網的牢籠現代社會，依然沒有什麼體驗，比得上在夜深人靜之時獨自品一杯陳釀干邑更為奢華、更充滿人生況味了。

這一次國慶假期，我們的杯中酒是軒尼詩百樂廷皇禧干邑，它的歷史最遠能追溯1765年的法國，當愛爾蘭籍的李察.軒尼詩（Richard-Hennessy）來到風光旖旎的夏朗德地區，他便深深的愛上了這裡，並建立了如今名聲顯赫的軒尼詩世家，一段非凡的歷史由此展開。兩個世紀後，軒尼詩第七代調配大師顏·費爾沃（Yann Fillioux）追尋家族世代相傳的智慧結晶，從軒尼詩家族享有「天堂」美譽的「創始人酒窖」中甄選最為珍罕的「生命之水」，重現了這款曾風行歐洲皇室的傳世秘釀，和各位愛酒人士分享這種源自歐洲的高貴生活方式。

正是這種柔滑琥珀色的液體，自誕生之起，已經和人類的DNA緊密結合，在人體內產生神奇的化學作用。人本質上還是一種群體動物。山洞裡映著跳躍舞蹈的篝火中飲酒的原始人，和在現代水泥鋼鐵的城市洞穴里飲酒的現代人，其心情是一脈相承、難分軒輊的，對男士而言，單一麥芽的威士忌充滿雄性的陽剛氣息，酒櫃中必不可少，而淑女的眼中，來自法國的紅葡萄酒更顯浪漫情懷。兄弟熬夜看球，最好的搭配是精釀啤酒，閨蜜睡衣派對，當然是無拘無束、任意搭配的雞尾酒了。但有一款酒，只宜在慶祝成功的時刻，與最親密的親友共同分享；或是在某些特殊時刻，獨自斟上一杯犒勞自己。只因唯有慎重，方顯尊貴。這款酒的名字，就叫做軒尼詩百樂廷皇禧干邑。

軒尼詩百樂廷皇禧干邑是調配總藝師甄選藝術的極致體現，因此，選擇與之相得益彰的氛圍與同伴，共同品鑒這款干邑傑作的精妙之處，本身也是一門藝術。

為創作軒尼詩百樂廷皇禧干邑，調配大師充分施展其非凡技藝與過人才華，首先對「生命之水」進行嚴苛的甄選：在每個特定年份的10,000種「生命之水」中，平均僅有10種可被甄選用於軒尼詩百樂廷皇禧干邑的調配。

而調配大師要決定將各種「生命之水」調配成軒尼詩百樂廷皇禧干邑的最佳時機——只有當精細與力量達到平衡，才是可遇不可求的優雅巔峰。其中淡雅的色澤預示著軒尼詩百樂廷皇禧干邑是一款清新愉悅的佳釀。徐徐而來的花香讓人聯想起純凈、清爽的春日。每一次淺酌，茉莉、橙花的馨香以及微妙的煙熏、香料氣息層層綻放、相互唱和。直至飲盡最後一滴，優雅的香氣依然繾綣於口腔之中，餘韻不盡。予人非同尋常的美妙感受。

如何品鑒軒尼詩百樂廷皇禧干邑？

我們的建議是在12°至14°的室溫下，將20至40毫升的酒液倒入鬱金香形狀的水晶高腳杯中純飲。這是對於軒尼詩百樂廷皇禧干邑最純粹的品賞方式。建議搭配口感清爽、微酸的開胃菜享用，才能慢飲慢酌，體會其中真滋味。而在干邑的歷史上，從未有一款高年份的「生命之水」能呈現柔和如瓷般潤澤的淺金色。這是因為「生命之水」被儲藏在單寧含量極低的古老橡木桶中進行陳化，橡木僅對其產生細微的影響，最大限度地保留它原有的精妙特質。

美酒是流動的時間，干邑是時間的升華

美食家陳曉卿書里寫到，現代的科技可以解釋和替代任何釀造的過程，唯一不能取代的，就是時間。時間是世界所有美味的秘密所在了。

與葡萄酒類似，干邑會隨歲月流逝越發醇香。歷經在橡木桶內的陳釀後，干邑在空氣、「生命之水」與橡木的共同作用下煥發活力，優雅細膩的特質得以逐步展現。干邑與葡萄酒的區別在於，它擁有歷久不變的儲藏潛力。當「生命之水」從橡木桶被移至玻璃瓶中後，陳化過程將終止，馥郁酒香由此被妥善封存在這些多年前蒸餾而出的「生命之水」里。因此，密封的酒瓶可極好地保存軒尼詩百樂廷皇禧的珍罕品質，使之歷久不變。

極品干邑，喝得更多的是氛圍，感受的是時間的流動。

說了這麼多，此刻就想握住這款杯中酒？貼心提示：黃金周出行正當時，不如在機場免稅店帶軒尼詩百樂廷皇禧回家吧，好滋味慢慢品。

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