多吃一口它，增加N種疾病風險！它還會「隱身」，你能識別嗎
世界頂級學術刊物《自然》雜誌的文章中，曾列舉了一種食物的四宗罪：不可避免性、有毒性、潛在成癮性以及對社會負面影響。
——不是煙酒，竟然是糖！
有網友說：以前家裡做菜的時候如果太甜了母親就會說：哎呀，簡直就是打翻了糖罐！但直到我來歐洲留學是才知道什麼叫做真正的甜到哀傷。
在西方的食譜中，糖確實佔據了太大太多的內容。碳酸飲料對一些人而言就是飲用水；很多人吃完正餐還能吃下幾根高糖含量的巧克力棒；家裡做蘋果派、多納圈時放糖跟放麵粉一般肆無忌憚……
難怪在糖的密集轟炸下，北美幾乎3/4的人體重超重；甚至在不少大醫院中還專門針對肥胖者手術的專業組。
糖是人體熱能的重要來源。但如果食用過量，就會傷害身體。來來，聽聽專家咋說——
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內分泌專家
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協和醫院夏文芳教授說：
增加糖尿病風險
1
日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。所以說，糖包括碳水化合物等，蔗糖只是其中一部分。
按照《中國居民膳食指南》，每人每天需要50%-60%碳水化合物，實際上攝入了「糖」。糖可以吃，但吃的時候要注意到你今天已經佔用了一部分碳水化合物的量，就需要相應減少其他碳水化合物的量。
所以，要注意看不見的糖，如米、面或加工食品，雖然是無糖食品，如果全天攝入量過多，和吃「糖」是一回事。
吃糖過多，會引起肥胖，從而增加患糖尿病的風險。80%～90%的Ⅱ型糖尿病患者伴有超重和肥胖。尤其是得了糖尿病後，盡量不吃蔗糖。
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中醫專家]
武漢市第一醫院謝沛霖說：
產後體虛者可以適當吃紅糖
2
對糖的認識也要與時俱進。以前生活條件差，我們通過糖的攝入補充營養是必須的，現代人不需吃，營養過剩的多，控糖成為關鍵。
婦女產後體內多瘀、八脈空虛，易致腹痛。產後體虛者可以適當吃純紅糖而不是甜食。紅糖歸脾，脾為統血之臟，是「氣血生化之源」。
紅糖入脾促其生化氣血，性溫的紅糖通過「溫而補之，溫而通之，溫而散之」發揮補血作用。紅糖中還含有多種微量元素砷，刺激機體的造血功能。
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心血管專家]
亞心醫院戴陽陽醫生說：
增加心血管疾病風險
3
長期大量吃糖，血糖水平高，或可引起心血管方面的疾病。瑞士專家們研究了1900～1968年食糖消耗量與心臟病的關係，發現冠心病的死亡率與食糖的消耗量呈正相關。
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口腔科專家
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武大口腔醫院謝昊教授說：
增加齲齒風險
4
經常吃糖會為口腔中的細菌提供一個良好的繁殖空間，這些細菌和糖分接觸後，容易造成牙齒、牙縫、口腔中酸性成分增加。
牙齒經常受到酸性物質侵襲，是會引起齲齒和口腔疾病的，比如蛀牙。 齲齒是因口腔中的細菌將糖類轉化為乳酸造成的，牙斑中的細菌降解澱粉和糖類會產生酸性物質，腐蝕牙釉質、牙本質和牙骨質。
不是不能吃，正確方法是：少吃、間斷、漱口。
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營養專家
]
協和醫院營養科蔡紅琳說：
增加營養不良風險
5
過多食用甜食，會使血糖升高，抑制了食慾，會造成孩子厭食。此外，糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，吃糖多會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等各種營養問題。
白糖在腸道內異常發酵會造成脹氣，為有害細菌繁殖創造條件。攝食白糖過多也是少年兒童骨折的重要原因，如果孩子大量吃糖又貪食油炸食物，就非常容易變成小胖墩。
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腫瘤專家
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省人民醫院腫瘤科宋啟斌說：
增加患癌症風險
6
甜食與某些癌症雖沒直接關係，但它們卻可能是潛在源頭。糖吃得過多，會引發肥胖，而肥胖是多種癌症的隱患。肥胖兒童將來患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和腸癌等的幾率都大於體重正常的孩子。
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心理專家
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武東醫院趙孟說：
增加抑鬱風險
7
吃糖過多也會增加抑鬱的風險。發表在《英國精神病學雜誌》的一項針對3400多名中年人的調查發現，膳食中含糖類等加工食品太多的人，患抑鬱的風險可能增加58%。（很多人都認為甜食讓人開心，沒想到研究結論卻正好相反~）
還有個結論倒出人意料：有些兒童性格怪僻，浮躁、好動，很難與同學相處，這些孩子往往從小愛吃甜食和糖。
控糖：每天25克內
《中國居民膳食指南（2016）》首次提出對添加糖攝入量進行限制，每日不超過50克，最好限制在25克以內。
添加糖是指在食物的烹調、加工過程中添加進去的單糖、雙糖或糖醇等。添加糖其實很常見，比如白糖、冰糖、紅糖、果糖、糖漿，以及蜂蜜、含糖飲料、糕點、蜜餞、餅乾、冰淇淋、巧克力、糖果、果醬、番茄醬等糖類。
有些食品名字雖然沒有糖，但是含糖量也並不小。即使是鹹味的麵包，其中也是含有添加糖的。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類，越是排在食物配料表前邊的成分，其含量就越高。
1罐330毫升可樂含糖約35克
1瓶430毫升的果汁含糖約45克
1杯500毫升的奶茶含糖約50克
1塊奶油點心的含糖約30克
100克白面包含糖約10~20克
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貨
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此
1、水果和水果乾中也有糖分
《中國居民膳食指南(2016)》建議水果的攝入量是200-350克。平時喜歡喝甜粥的朋友，可以放一些葡萄乾，而不是白砂糖，不僅能滿足甜甜的口感，而且還能攝鈣、鉀、鐵、鎂、磷以及膳食纖維。
2、烹飪少用糖醋、紅燒法
像紅燒肉、魚香肉絲都是高糖，一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25~30克，糖醋排骨和糖醋裡脊每份要加入75克左右的糖。
另外，番茄醬、燒烤汁等調味醬，每百克大概有15克左右的糖，隨便吃吃就超過了一天的推薦量。
3、吃水果選低糖的
含糖量低的水果（含糖量4%~10%）：西柚、西瓜、青梅、草莓、楊梅；
含糖量中等的水果（含糖量10%~15%）：橘子、木瓜、桃子、蘋果、葡萄、菠蘿、獼猴桃、石榴；
含糖量高的水果（含糖量>15%）：香蕉、柿子、荔枝、山楂、甘蔗、鮮棗、火龍果。
4、警惕隱形白糖
1勺紅糖=1勺白糖
1勺糖果=1勺白糖
1勺蜂蜜=0.9勺白糖
1勺果醬=0.7勺白糖
1聽可樂=3勺白糖
1瓶500毫升的甜飲料=4勺白糖
1塊120克蛋糕=2勺白糖
——此節摘自范志紅《食物營養與配餐》
康姐嘀咕
人生苦短，適量吃些甜食毫不過分，可為了健康，不要「貪杯」哦~
來源：武漢晚報＆現代健康報原創稿件
武漢晚報·現代健康報
記者：毛茵編輯：祁燕 設計：祁燕
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