這道菜秋冬必吃，一輩子都吃不厭！

香芹紅薯粉

紅薯粉本身的好壞，直接影響這道菜的口感，好的紅薯粉，久煮不爛有嚼勁。今天瑜素用的紅薯粉是直接從農戶家裡買來的，完完全全的紅薯粉，沒有摻雜其他粉類，煮熟之後再爆炒，又軟又Q彈。

-食材-

100克 紅薯粉

100克 香芹

2個 小米椒

少許 薑絲

少許 喜馬拉雅水晶鹽

少許 有機醬油

-做法-

1

紅薯粉洗凈，冷水下鍋，水開後中火煮10分鐘

倒入冷水中冷卻待用

02

香芹去掉葉子切小段

03

薑絲爆香，香芹下鍋煸炒，加入煮好的紅薯粉繼續煽炒5分鐘，再加少許水晶鹽和有機醬油，出鍋前加入小米椒

04

——END——

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