我們家吃得最多的一道菜，每周都要吃，常年吃還是那麼美味

說到鴨胗，真的是我家餐桌出現頻率最多的一道菜了，幾乎常年吃也不膩。還是那麼的好吃。

我和老公都愛吃鴨胗，所以老爸經常給我們買鴨胗，每次我都炒著吃，換著花樣炒。回回都吃得盤光腹撐的。

今天這吃法也是特別的香，屬於香辣味的，特別的好吃，當然，因為我自己本身就是湖南人，能吃辣，所以特別喜歡這種吃法。

十一八天樂，三五好友相聚，免不了喝幾杯，小廚推薦大家炒這道菜來吃，非常適合下酒的菜哦。

【香辣鴨胗】

食材：鴨胗，生薑，大蒜，料酒 ，花椒，辣椒面，孜然，生抽，食鹽，食用油

製作步驟：

1、鴨胗洗乾淨，冷水上鍋，加生薑片，料酒一起煮20分鐘至熟，出鍋過冷水，切成薄片。

2、熱鍋涼油，放生薑，大蒜，花椒煸炒出香味。

3、放鴨胗，食鹽，大火快速翻炒1分鐘就可以了，不要炒太長時間，否則鴨胗會很硬，嚼也嚼不動的哦。再放孜然一起翻炒出香味。

4、放辣椒面一起翻炒均勻，倒少量的生抽炒勻出鍋就可以了。 非常的好吃！

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