馬齒莧最好別和它搭配著吃，一吃就腹瀉，還有中毒的隱患

馬齒莧一種比較常見的野菜，有長命草的美稱，它是一種葯食兩用的食物，營養價值高、功效與作用也非常高，很多人喜歡吃，但是吃馬齒莧的時候要注意，馬齒莧不能和一些食物一起吃，對身體健康非常不利。

馬齒莧為馬齒莧科屬一年生草本植物，《本草綱目》稱之為「長命草」，因含多種維生素和鉀鹽，又可入葯，長食可增強體質，延長壽命。國內民間也有叫做長壽菜、安樂菜、五行草，是夏秋季節長在田間地頭的野菜。

馬齒莧的營養價值

馬齒莧每百克鮮莖葉含水分92克，蛋白質2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素2.23毫克，維生素C23毫克。還含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭盪糖、維生素B1、B2等營養成分，藥理實驗證實：它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用，有「天然抗生素」的美稱。

馬齒莧的作用

1、增強心肌功能

馬齒莧含 有豐富的L-去甲腎上腺素、多 巴胺和多巴等活性物質。去甲腎 上腺素可以激發血管B—受體， 使血管收縮，促使血壓升高，提 高冠狀動脈的灌注壓力，使冠 脈流量增加。另外，這些物質可 激發心臟的B—受體，使心肌收 縮力和心臟的自動節律增強。

2、防治心臟病

馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發生有很好的作用。

3、降壓效果

馬齒莧中富含鉀，其中包括硝酸鉀、氧化鉀、硫酸鉀等。據測定，馬齒莧中鉀含量達1.7%。鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。

4、降血糖作用

馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用，對糖尿病有一定輔助治療作用 。

5、保護胃黏膜

研究發現：馬齒莧的10%醇提取液對胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。研究者認為：馬齒莧這種新功效，可能與它富含to-3脂肪酸、維生素C等有關，這些物質具有很強的抗氧化作用並有保護胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃潰瘍患者不妨常吃些馬齒莧。

6、美容、減肥作用

抗衰老：馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我國學者賀聖文等通過動物實驗表明，馬齒莧可提高家兔機體抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量減少，具有抗衰老的重要作用。

7、消除色素斑：另外，維生素C有一定的消除色素斑作用，而維生素E 可以保護線粒體的磷脂，有7、抗自由基作用，是美容佳品。

8、白髮變黑髮：馬齒莧含銅元素較高(21微克/ 100克)，而體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺乏可導致黑色素生成減少，致使白髮增多。所以，常吃馬齒莧能增加表皮中黑色細胞的密度和相關酶的活性，使白髮變黑。

9、馬齒莧可治皮膚病

馬齒莧入心經，可以清心火。入肺經，可以散肺熱。《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。

馬齒筧不能和什麼一起吃

1、馬齒莧不能和甲魚一起吃

馬齒莧性寒滑利，食用過多容易消化不良，而甲魚則屬於高蛋白的涼性補品，容易加重腸胃的負擔，兩者如果同時食用更容易引起腸胃的消化不良，嚴重會導致中毒的癥狀。

2、馬齒莧不能和寒性食物一起吃

馬齒莧性寒，本就屬寒性食材。所以，它不宜再和其他寒性食材一同食用，以免加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等癥狀。

寒性食物如：西瓜、苦瓜、綠豆、西紅柿、梨等。

3、馬齒莧不能和韭菜一起吃

馬齒莧性寒滑利，韭菜也具有滑腸的作用，兩者如果同時食用，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

馬齒莧飲食注意事項

1、剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

2、馬齒莧乃寒涼之物，經常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來說，就最好不要吃馬齒莧了，因為吃馬齒莧可能會讓這類人群加重病情，這就是馬齒莧的副作用之一。

3、對於孕婦來說，是要禁食馬齒莧的，因為馬齒莧可能會導致孕婦滑胎。所以為了寶寶和孕婦的健康，不要亂用馬齒莧。

4、在吃中藥期間，尤其是有鱉甲藥材的時候，就不要食用馬齒莧了。因為它很可能會影響到你的治病效果。

5、腹瀉便溏之人忌食，馬齒莧有一定滑利作用，以免加重病情。

馬齒莧豬肉湯、馬齒莧薏米粥等這些都是大家比較常吃的一些方法，比較健康，大家吃馬齒莧的時候可以試試這樣吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！