又是主食又是菜，十分鐘就可以完成，鮮掉下巴，孩子搶著吃！

給孩子們準備吃的，總是急匆匆的，要不然一聲接一聲的叫餓都把你叫暈了，那些快手的，鮮美的，適合孩子吃的食物總是要備著，也好快速滿足小朋友們。

好多朋友常常說，米線粉絲這一類食物不健康，如何如何如何，最好不要吃。其實關於食物，也許我們並不完全了解它們，所以也不要斷章取義的自己嚇自己，日常飲食，均衡多樣化比較關健（有時候，偏見比無知更可怕）

今天這個粉絲超級鮮美，鮮到吃了就不想放下筷子，利用食物自然的鮮美才是最好的，不需要額外加許多調料的。

胡蘿蔔雞蛋炒粉絲

主料：粉絲 胡蘿蔔 雞蛋

配料：蔥 姜 香菜 洋蔥

調料： 色拉油 鹽 生抽 五香粉

做法：

準備材料，粉絲的品種有許多，都可以炒著吃。

用溫水把粉絲泡軟。

這種狀態就好了，不要泡到軟爛無形，那就不適合炒了。粉絲瀝水備用。

胡蘿蔔切絲備用。

洋蔥切絲，

香菜切段，蔥切絲，姜切絲。

雞蛋打散備用。

準備一碗料汁，包括生抽，清水，五香粉和一點點兒醋。

炒鍋倒油燒熱，先下雞蛋液炒散，

將蛋塊出鍋，重新加油，炒胡蘿蔔絲。

同時加洋蔥香菜絲。

將粉絲下鍋，

及時淋上醬油汁。醬油汁中有水，粉絲類食物，需要快速淋汁，快速翻炒，避免糊鍋。

拌炒並將蛋塊回鍋，

拌炒均勻，加鹽調味，可以用筷子輔助拌開成鬆散狀。

炒粉絲炒麵條這一類的食物，不宜一鍋炒大份，應該小份單獨操作，我今天大膽炒了大份，還好，沒有失敗。

胡蘿蔔，雞蛋，洋蔥，這都是天然鮮物，極鮮極美，搭配在一起，味道當然也很美，調料中用到了五香粉，但用量極小，實在不喜歡可以去掉不用，也一樣美味。

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