月餅你吃什麼餡兒？什麼餡的月餅吃了不長肉？

別著急，馬上揭曉答案....................................

哈哈，是不是又被小御騙了

好吧，請原諒小御

想要吃月餅不長肉

還是不要騙自己了

不管長肉還是不長肉

我們中秋節還是要吃月餅的

畢竟吃上一塊月餅表達團圓、幸福和甜蜜嘛

下面我們言歸正傳。來說說中秋的月餅。今天，小御就從營養學及古今月餅的變化來分析一下，我們吃的月餅應該是什麼樣子。

1、食材原料：月餅一般都包含

穀物、糖、堅果、油脂

2、能量：由於麵粉、糖、堅果、油脂都富含豐富能量，因此，將他們混合在一起，則是

一份高熱量的食材

3、口感口味：中秋節吃月餅，在中華傳統文化上，象徵著團圓，象徵著幸福和甜蜜。因此，月餅大都是圓圓的，甜蜜蜜的，這種美好的視覺和味覺正好迎合了人們對中秋這一節日所要表達的情感。

4、儲存：月餅製作完成後可以儲存時間較長，這主要是因為它含有的脂肪和糖的比例較高，不易變質，可以在較長一段時間內存放享用。

再與大家講講月餅古今變化及營養差異。

五仁月餅

月餅界的老大哥，是由多種堅果種子紅青絲混合，屬傳統餡料，種子中除了含有一些不飽和脂肪酸可以提供豐富熱量外，還有一些B族維生素、膳食纖維和蛋白質。口味吃起來層次豐富，咀嚼感強。

水果月餅

分為果味水果月餅和果肉水果月餅。果味水果月餅更多的是用沙餡料兌食用色素和相應的水果味香精勾兌而成，味道濃郁，吃起來沒有果肉成分。

而果肉水果月餅相對貴一些，採用水果肉本身入餡料，口感有咀嚼果肉的體驗，其風味相比更加真實平和。

椰蓉沙料

南方朋友的最愛。除了椰蓉，還有紅豆沙、綠豆沙等，這類月餅餡料口感不錯，軟滑入口，而且很香甜。這類沙料月餅食材種類單一，餡料往往進行過深加工，因此，健康價值不大。

酥皮月餅

這類月餅主要是在月餅皮的加工方面進行了創新，在原來麵粉、油、糖的基礎上利用西點烹飪的方法，讓月餅皮變成酥皮。

酥皮的口感就比普通的麵皮要好很多，這主要得益於酥皮月餅加工時額外加入的油脂，雖然能量增加了不少，但是口感也變得更好。酥皮月餅餡料可以很豐富，上面說到的都可以置入。

冰皮月餅

源自於香港的冰皮月餅，可以將月餅當成冷飲來吃，冰涼的口感，冰鎮後的果糖甜度會增加，吃起來會更加甜蜜。但，這種月餅需要低溫儲存，否則就喪失了它原有的口感和視覺感受。

蛋黃月餅

小御的最愛。鹹蛋黃中的油脂、鹽和月餅餡料及皮中的油、糖混合在一起，讓蛋黃月餅的口味變得更加豐富，咸香的口味也吸引著人們的味覺。

中秋吃月餅，品的是團圓，是文化

中秋吃月餅，吃的也是健康和幸福美滿

溫馨提示：

打開【

小御說養身

置頂公眾號

】吧，關注訂閱號【小御說養身】，更多的養生知識及產品信息等著你哦...

官方客服

河北御芝林

御芝林健康熱線

400-707-8558

我們的工作 

做好中藥

我們的願望 

健康天下

御芝林

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！