宜興紫砂壺茶具十大益處

紫砂茶具起始於宋，到了明代中葉，逐漸形成了集詩書畫於一體的紫砂藝術。與其他泡茶的工具最大的不同在於，經過長時期水的滋養，紫砂壺能形成「外類紫玉，內如碧雲」的狀態，於是就有了 「紫玉金砂」的名頭，這也是紫砂壺讓眾多收藏者愛不釋手的獨特魅力所在。由於得天獨厚的自然條件以及歷史遺傳，再加上當地人民的勤勞淳樸，宜興作為陶都的地位越來越穩固。擁有著七千多年的制壺歷史，宜興紫砂產業見證了時代的變遷，親歷了紫砂發展的不同階段，也因此在厚重之中多了一種閱盡滄桑的大氣。而紫砂茶具能在源遠流長的歷史中保留下來沿用至今，說明有別的茶具不可替代的特點。

一、紫砂茶具獨特的十大益處之一:「宜興茗壺，以粗砂制之，正取砂無土氣耳」又「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蘊」，上述為古人總結的心得，易言之，以紫砂壺來泡茶，只要充分掌握茶性與水溫，當可泡出「聚香含淑」、「香不渙散」的好茶，比起其它材質茶壺，其茶味愈發醇郁芳香。

二、紫砂茶具獨特的十大益處之二:紫砂壺「注茶越宿，暑月不餿」，茶汁不易霉餿變質，且不易起膩苔，所以清洗容易，不費周章。值得一提的是，此處所指的「暑月不餿」，即夏日隔夜亦不餿，雖然就茶道而言，理應「旋淪旋啜」、「宜傾竭即滌去停渣」，即隨泡隨飲，事畢即清除茶渣，但現代人生活繁忙，將茶渣留於壺中數日亦是常事。對此，清人吳騫記載了他的洗壺妙方?「壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾，即沒冷水中，亦急出，冷水瀉之，元氣復矣。」讀者不妨一試。

三、紫砂茶具獨特的十大益處之三:紫砂陶是一種介於陶和瓷之間，屬於半燒結的精細茶器，具有持殊的雙氣孔結構，透氣性極佳且不滲漏。由於這種特性，所以它能吸收茶汁，壺經久用，自然能於內壁累積出「銹(茶山)」，此時即使不置茶，葉，單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。(也由此可知「一壺不事二茶」的原因)。

四、紫砂茶具獨特的十大益處之四:紫砂茶具使用越久，不但壺身光澤越加光潤，而且據《陽羨茗壺系》載「壺經久用，滌拭日加，自發然之光，入手可鑒」，此即指常用干布摩拭，更顯氣韻溫潤，這也正是國人熱衷的「養壺」。

五、紫砂茶具獨特的十大益處之五:紫砂器具有耐熱性能，冷熱急變性佳，寒天臘月即使注入沸水，也不易因溫度遽變而脹裂。(壺身有暗傷者，另當別論。)

六、紫砂茶具獨特的十大益處之六:紫砂砂質傳熱緩慢，執用時較不易燙手，且性耐烹燒，可放在溫火上燉煮，所以用紫砂製成的紫砂鍋十分受到人們的歡迎。此外，紫砂因傳熱慢，所以保溫亦較持久，此點對於半發酵茶而言，更是一項難得的特點。

七、紫砂茶具獨特的十大益處之七:土具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精準的制壺技藝，所以成品口蓋嚴密，縫隙極少，減少了含黴菌的空氣流向壺內的管首，相對延長了茶湯變質的時間，有益人體健康。

八、紫砂茶具獨特的十大益處之八:砂泥色多采，且多不上釉，透過歷代藝人的巧手妙思，便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來，加深了它的藝術品特性。

九、紫砂茶具獨特的十大益處之九:紫砂泥的可塑性高，雖不利於灌漿成型，但其成型技法變化萬千，不像手拉坯等輪轉成型法，只限於同心圓範圍，所以紫砂器在造型上的品種之多，堪稱舉世第一。

十、紫砂茶具獨特的十大益處之十:紫砂茶具透過茶與文人雅士結緣，並進而吸引到許多畫家、詩人在壺身題詩、作畫，寓情寫意，此舉使得紫砂器的藝術性與人文性，得到進一步提升。

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