這3種食物千萬別再吃了，致癌性太強，去醫院都來不及

腌制食物

腌制食品、隔夜菜中的亞硝酸鹽含量較高，在體內會轉化為致癌的亞硝胺。

注意事項：少吃腌制食品，隔夜青菜不要吃。青菜(特別是白菜)注意低溫乾燥儲藏，防止變質。飲用的白開水不要反覆煮沸。

燒烤、油炸食物

代表食物：熏肉、熏魚、熏肝、熏蛋、熏豆腐乾、熏制臘腸;各種烤肉(如烤羊肉、烤牛肉、烤鵝、烤鴨、烤乳豬、烤羊肉串);

炸臭豆腐、炸油條、油煎餅、豬油渣、鍋巴等。熏制食物里含有較多的亞硝酸鹽，進入胃裡，會變成亞硝胺而被吸收。而亞硝胺是誘使細胞癌變的一大元兇。

另外，肉類、脂肪在高溫熏制、油炸或燒烤的過程中會產生另一種致癌物質——苯並芘，煎炸越久，苯並芘的含量越高。

有報道稱，咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍;香腸等熏製品中苯並芘含量可比普通肉高60倍。

注意事項：盡量少食用煙熏、燒烤、煎炸食物，飯燒焦後的「鍋巴」不要吃。少光顧街邊攤檔。

致癌食物認識誤區

如今，食品安全問題堪憂，老百姓對於致癌食物可謂是「談癌色變」。不少人甚至在看到某種食物致癌後，就將該食物列入「黑名單」，不再食用。

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