愛吃糖、不愛吃糖，都可能帶來問題，您應該知道

很多人提起糖就很排斥，說糖是負擔，一輩子不吃都沒事。另外一部分人則持反對意見，他們認為只有糖尿病人或糖耐量受損的人才需要控制糖的攝入，正常人是可以吃糖的，並且糖是帶來快樂的源泉。這兩種說法似乎都有道理，但又不是很清晰。今天就和大家聊一聊糖。

首先，需要和大家說明的是上面兩種說法中所指的糖應該是蔗糖或是精製糖。比如紅糖、白糖、綿白糖等。其實在我們生活中還存在一種糖，它是我們每天都在吃的，叫做葡萄糖。

葡萄糖

它是人體絕對不能缺少的糖類。人體可以自己合成葡萄糖也可以從外界攝入。但我們很少直接吃或注射葡萄糖，都是通過飲食來促進葡萄糖的合成。那就是「碳水化合物」。主要來自於澱粉類食物，如：大米、白面、玉米、小米、糙米等雜糧。這些食物在營養學中統稱穀類，所以葡萄糖的攝入基本不需要吃甜味食品來額外攝取。

加工糖

我們日常生活中所吃的甜味食物，如：糖果、餅乾、蛋糕、甜飲料等，其甜味的主要來源就是白糖或者澱粉水解後的各種糖漿。這些糖是額外從食品中獲取的。一個血糖正常，日常穀類攝入正常的人，一輩子不吃這些甜味食品是不會損害健康的。

目前發達國家及地區，甜味加工食品中的簡單糖類所引起的健康問題已經得到廣泛關注，包括增加營養缺乏、齲齒、刺激食慾引起的肥胖、促進甘油三酯升高引起的心臟病等危險。

甜味劑

很多人說，有的飲料配料表中沒有白砂糖、營養成分表中脂肪含量也是零，那為什麼是甜味的呢？

這種飲料越來越流行，因為傳統甜飲料中的糖在當今已然成為人們的一種負擔，甜味劑便得到了廣泛的應用。比如說一款甜飲料配料表中沒有糖，卻含有木糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜等物質。這些就是甜味劑。它們不是糖，是甜度很高的食品添加劑。其特點就是能量極低，甜度極高，是一種很好的糖的替代品。一定程度上可以避免肥胖的發生。

生活中我們能經常接觸到的，與糖有關的物質基本就這三種。穀類幫助我們合成葡萄糖為大腦提供充足營養，保持血糖穩定。加工糖為我們的生活增添味道。甜味劑相對來說也比較安全。

2016版《中國居民膳食指南》中建議，正常成人每天穀類攝入量250~400g，加工糖攝入量50g以內。所以糖本身並不可怕，只要控制好食用的量，分清主次都是可以吃的。

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