你喝的可能是假紅酒！教你一招判定真假

圖片來自網路

跟著全球化的推動，以及葡萄酒的遍及，不法商家出於巨額利潤的誘惑，逼上梁山，賣力推銷，然後使得山寨假冒層出不窮，首要表現為傍名牌，例如人人皆知的拉菲、奔富等。

不良商家正是捉住一般消費者對葡萄酒常識的空白，隨意忽悠，賤價誘惑。在不少超市、甚至某些商城渠道經常出現9塊9包郵的進口葡萄酒。

雖然現在的造假手法現已十分高超，且不在局限於三精一水的勾兌酒。但總的來說，造假首要表現為以下四種方式：

原裝酒瓶+原裝葡萄酒+但是篡改酒標年份

原裝酒瓶+原裝酒標+但葡萄酒是從頭灌裝的

假酒瓶+真酒標

假酒瓶+假酒標+假軟木塞和假酒帽

了解假酒的相似更有利於我們區分真假酒。但如果是對葡萄酒常識空白的一般消費者要怎樣辦呢？其實針對這個問題，並不是太好答覆。

因為真假是個系統性的問題，首先得了解各種品牌，這些品牌下有哪些品類，然後還要知道各國都有哪些葡萄酒法令，有哪些酒標標明的規則，知道各個產區、種類等等……不僅僅是看它裡邊裝的酒，是真酒仍是化合兌勾，因為許多狀況，酒是真酒，卻不是那個牌子的。

那麼到底有沒有簡略又通用的辦法來區分真假酒？

關於勾兌酒的區分辦法：

判定辦法一

一秒判定紅酒真假，而需求的東西在超市就能很便利找到，那就是食用鹼。

【主料】紅葡萄酒、食用鹼、水

【其他】餐巾紙

【原理】因為真實的紅酒都是100%由葡萄發酵而來，紅酒裡邊含有豐厚的花

青素，而勾兌的假紅酒首要由酒精、糖精、香精色素等兌勾的，不含有花青素。使用花青素在酸性狀況下是紫紅色、在鹼性條件下呈現藍綠色的原理來判別。

【操作過程】 預備一張一般的餐紙

半勺的食用鹼兌在水裡邊

滴幾滴紅酒在餐紙上，酒會均勻分散，中心不會有沉積

用預備食用鹼水滴在紅酒上面

這時候奇特的工作發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。

判定辦法二

如圖所示在白色的餐紙上滴幾滴紅酒，如果均勻分散就是真酒，不然就是勾兌的假紅酒，這是因為色素顆粒大，會沉積在餐紙中心，往外分散的其實只是水跡。

示意圖

真紅酒的色彩十分均勻，深淺基本相同。

最後，仍是需求重申的是，現在造假手法現已十分高超，上述辦法僅能用來區分幾塊錢十幾塊錢的紅酒，如果碰上用低檔酒來假充高級的，或者是酒標的產地、年份等造假，則力不從心。

綜上，如果我們家裡的紅酒用食用鹼檢測沒有變色，那麼根本能夠必定你買到了假酒，為了安全起見，小編主張你千！萬！別！喝！

來源：生活百科一搜通

編輯：阮思喻

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