曲奇餅乾＃法國樂禧瑞，百年調味之巔

By 石頭剪刀布石頭的媽媽

用料

黃油 70克

低粉 120g

糖粉 40克

雞蛋 1個

法國樂禧瑞蛋黃醬 15g

做法步驟

1、黃油室溫軟化

2、打蛋器打發

3、分兩次加入細砂糖

4、全蛋打散

5、分兩次加入打發的黃油中，每次都要充分打勻。

6、法國樂禧瑞蛋黃醬擠到打勻的黃油中。

7、攪拌均勻，可以明顯聞到蛋黃醬的味道。

8、篩入低粉

9、揉成光滑的麵糰

10、放入模具中整好邊角，放入冰箱冷藏半小時。

11、取出冷卻好的曲奇胚

12、切成0.8cm後的塊。

13、均勻擺放在烤盤中。

14、烤箱預熱五分鐘，中層180度烤制18分鐘即可。

15、滿屋飄香。

16、成品圖

小貼士

加入蛋黃醬的曲奇更具蛋香味。 烤箱溫度根據自家烤箱脾氣調整。

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