太實用！這樣腌酸菜沒臭味！不佔地，越吃越愛吃

秋天搶「秋膘」

汆白肉怎麼能忘記酸菜呢？！

酸菜，在東北飯桌上縱橫多年，PK掉無數東北食界「小鮮肉」，大哥的霸主地位巋然不動，水土不服，就服你！

買秋菜搬秋菜曬秋菜腌酸菜……動次打次~~~~爸媽爺奶已經開始躍躍欲試了！今天教大家一個腌酸菜的新方法，不佔地方！沒臭味！

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腌酸菜的正確做法

首先：白菜片開，並切成絲！

其次，撒上食鹽，等10分鐘，先輕揉，再把水撰出去裝到罐子里或者罐頭瓶里，裝的越結實越好！

瓶子里不用加水，用塑料袋封口，標註日期，瓶子一定要倒著放！20多天就可以吃了！

瓶子不用太多，可以周轉著做，就是吃完一瓶，做一瓶，這樣省了地方，而且還能不間斷的吃酸菜啦！

最重要的是！

自己家做的，乾淨又健康哦！

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每個東北人對酸菜

都會一種獨特的做法

都有一種獨特的情感

酸菜在東北無處不在

酸菜的前生是白菜，今世是酸菜，經過最原始的發酵方法，製作出酸脆爽口的酸菜，可以炒著吃、燉著吃、煮著吃、蘸醬吃、空嘴吃……再說就餓了，但是小編已經控制不住我自己！！

酸菜——炒

酸菜粉，酸菜炒粉條

酸菜炒肉

酸菜——燉系列

酸菜豬肉燉粉條

酸菜燉凍豆腐

酸菜燉排骨

殺豬菜（大骨頭、血腸、白肉和瘦肉）

酸菜——煮系列

酸菜魚

酸菜——隨心DIY

酸菜餡餃子

烤肉烤酸菜

動手能力強的可以嘗試自己腌酸菜

你還有哪些烹飪技巧

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來源：半島晨報

新媒體編輯：董雋子

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