蘇州已經把太湖裡的一條船搬到餐廳里了，無錫人的船菜還在天上飄
這篇文章的名字叫《超大手筆，把太湖裡的一條船搬到餐廳里！這麼火爆是有原因的》。
我看了之後很有感慨，因為他們講的是船菜。儘管是一篇廣告軟文，但卻做得十分精彩。令人看了很想去吃。
簡直是在進行一次深入的採訪。公眾號的開篇就是從一艘搖蕩的漁船上開始的。
食材的新鮮還是其次。關鍵是這個餐廳的創意做法：
1、沒有菜單，所有的菜品都放在桌子上任顧客挑選，開放的廚房帶來了最濃的市井味道。
2、把船搬到了餐廳里。在油紙傘和亭台樓閣里，坐在小船上，聽著評彈小曲，眼前是來自太湖的美味珍饈。彷彿泛舟「湖」上，肆意人生。
裝修看起來的確費了一番心思。把蘇州園林的風格、漁家船篷的特色捏合在了一起，頗有匠心。
好玩，好吃，價格也適中。
據這個公眾號介紹，國慶期間，爽口脆藕、口味銀魚乾、蔥油菱角、青豆炒湖蝦仁、豉油蛋白蒸財魚、清蒸太湖刀魚、砂鍋蒓菜煲麻鴨、荷塘嫩小炒、醬爆鮮螺螄、清炒時令蔬菜、桂花糖芋艿、銀魚餛飩…以上4人套餐僅售600元。
配上這樣的精美圖片，確實非常誘惑。
「輕舟八尺、低篷三扇，占斷蘋洲煙雨」，頂上吊著的是江南的烏篷船，訴說著吳儂軟語的水鄉故事。撐開的油紙傘，總讓人想到江南悠長寂寥的雨巷。
看著這樣的介紹，心裡總感覺有點怪怪的。
因為無錫才是「太湖船菜」真正的老大啊！
老蔣當年到無錫來，與宋美齡、馬歇爾一起乘坐「蘋香號」畫舫遊覽太湖，品嘗太湖船菜。老蔣說了一句：「吃魚蟹，要到無錫來。」由此可以看出當年無錫太湖船菜的顏值魅力是何等爆表。
2008年我在北京國貿，他們正在舉辦船菜推廣月，請的就是無錫的師傅，而且推廣月中的很多菜品就是無錫當地的名餚，船菜和當地的菜品已經你中有我、我中有你很難區分了。
早在2007年，以無錫餐飲協會為申報主體的「太湖船菜」，就已經成功入列無錫市非物質文化遺產，但卻在衝擊省級非物質文化遺產中落敗。發展規模式微、技藝傳承後繼無人，周邊城市衝擊，是「無錫船菜」衝擊省級非遺時遇到的最大門檻。
「無錫船菜」式微，起於2007年無錫太湖水危機爆發後。當時為保護太湖生態環境，對水上餐飲設施作了明令禁止，以防遊船污染水域，以至於沿湖遊船的船菜生意日漸萎縮。
而在2007年之前，太湖上的船宴生意火爆，不僅是無錫，周邊城市比如蘇州、揚州、杭州等地都在「船菜」上做足文章，無錫因一場水危機船菜受到打壓，這些城市後來居上，並帶動了當地旅遊業的蓬勃發展。
作為船菜發源地的無錫，船菜卻幾乎成為絕唱。
哦，也不是一點沒有。
2014年有個「太湖船菜」傳承基地就掛過牌子，掛在哪裡呢？黿頭渚景區里的橫雲飯店。
我承認，這個飯店歷史悠久，據說建於上世紀三十年代初，早在50年代，橫雲飯店就雲集了費錫生、張文魁、金志德等一批無錫烹飪界的領軍人物，都是享譽滬寧線的響噹噹的烹飪大廚。
據說十幾年前，橫雲飯店就在店後面建了一個船舫式的建築「湖鮮舫」，專門用來推廣傳承太湖船菜，游（食）客坐在裡面，如坐在船艙，隨著湖浪顛簸，恍若舟上，一邊欣賞太湖風光，一邊品嘗太湖船菜的美味，享受一種輕波蕩舟的感覺。
但我想問問，有多少人去過這個VR「輕波蕩舟」的山寨船房呢？
黿頭渚我都兩年沒去了。
在過往所有去黿頭渚的日子裡，我也絕對想不到去景區里的飯店吃飯。原因你懂的。
所以無錫現在就沒有好好可以吃船菜的地方。無錫只能看著蘇州的微信公眾號在向全世界宣布：
趁著國慶假期，快來吃一回正兒八經的「船菜」吧~
看著人家這樣的「正宗船菜」，無錫的竹蓀銀魚、太湖活嗆、太湖雙鮮、湖蟹拆燴鱅魚頭、糖醋活鯉魚在哪裡？
當年的四大畫舫上，王家的八寶鴨、楊家的西瓜雞、蔣家的蟹粉魚翅、謝家的荷葉粉蒸肉又在哪裡？
可能你們藏在哪個湖邊的角落，或者哪個大飯店的菜單上吧。那請你們趕緊推廣啊，找微信公眾號做點營銷啊，別老是想著在自己家門後支個桌子，看看蘇州的這家飯店就把船搬到餐廳里了，你們難道就什麼招都沒有嗎？
太湖周邊的四個城市，沒有哪個像無錫這樣離太湖這樣近，也沒有哪個像無錫這樣集中了太湖豐富的生態和旅遊資源。
浪費了可惜。真的。
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※探店：小生樓，「此味只應天上有」
※我花了前半生去找尋你，終在碼頭相遇你
※春秋戰國的美女「西施」竟然隱居洛陽洛寧縣西子湖
※這是無錫曾經繁華、現已消失的一條百年老街
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