番茄燉牛肉知多少 詳細做法馬上分享

番茄燉牛肉是一道非常地道的北方菜，渾厚大氣卻不失靚麗的外表，是一道外表內涵兼具的美食。牛肉含有豐富的氨基酸，而氨基酸對於促進肌肉的成長有著不可超越的功效，很多健身和減肥人群，可以多食用牛肉，飽腹的同時又不容易長脂肪。番茄的美白抗氧化功效也是出名的，所以這道美食是強強聯合的結果。牛肉買來後，需要仔細清洗一下。

牛肉清洗之後，放在案板上用菜刀切成小塊，盡量切成方塊，這樣看起來比較好看。牛肉塊清洗乾淨之後，先要過一遍開水，鍋內燒水，水開了把牛肉塊倒進去，輕輕攪拌幾下就可以，去除牛肉的血沫，然後撈出來瀝干水分。西紅柿用開水燙一下，能夠簡單的去除外皮，這樣口感更圓潤一些。準備好食材，再準備一個燉鍋就可以開始製做了。

炒鍋加熱然後放入食用油，油熱後倒入蔥花姜蒜炒香，然後倒入少量的生抽。接著把牛肉塊放進去翻炒一遍，大概五分鐘左右就可以倒入燉鍋內了。番茄非常容易煮熟，所以我們不要著急放番茄，反而牛肉是一種不容易熟的肉類，除非我們用高壓鍋事先做一次，否則都要燉半個小時左右。

往鍋里加入精鹽、雞精和耗油等調料，盡量多放一些鹽，這道菜以咸香為宜。燉十五分鐘就可以把番茄放進去了，文火慢燉，讓番茄的汁水浸入牛肉里，這樣會更美味，接著再煮十分鐘就可以拿出來了。

【原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！