飲茶文化的包容學：「越是民族的，越是世界的」

說起喝茶，人們首先想到的是中國，因為茶葉源於中國。早在三四千年前，我國就形成了飲茶的習俗。隨著歷史的推演，民族融合、世界一體化進程的推進，茶，作為一種飲品，逐漸傳到世界各地，參與到不同國家的民眾的生活中。也因此，融入了當地的風俗和地域的特色的茶飲，不論是口味，沖泡的方法，製作的工藝等都有了很大程度上的創新和變革，不同國家的茶飲的區別也愈加分明。茶逐漸具有了世界性，也更表現出了它的民族性。五花八門的喝茶習俗，讓人驚嘆於茶品的適應性和包容性的同時也驚嘆於人們的創造力，下面就讓我們一同來看看幾個典型的具有代表性的國家的飲茶文化的特點

喜歡喝茶的國家很多，阿富汗人認為「中國茶葉世界第一」，他們最愛用中國茶葉。在阿富汗，茶館隨處可見，人們以茶代酒，無論生活多麼困苦，每天也要喝幾杯清茶。

在號稱「奶茶王國」的巴基斯坦，茶館也比比皆是。許多巴基斯坦人都有清晨飲一杯奶茶的習慣。這種奶茶是用濃茶水(多是紅茶)、鮮奶和糖製成的，口味上，既保留了糖奶的鮮甜又蘊含著茶葉的甘爽。

庫爾德人視茶為生命，「寧可一日不食，不可一日無茶」。他們喝茶的習慣有些特殊，雖然每天必喝濃茶，但每次只喝一兩杯，且這種濃紅茶是用水和茶葉熬濃後加糖而成。

無獨有偶，非洲的摩洛哥人也將「寧無食，不可無茶」的習慣奉為圭皋。如果有貴客臨門，他們還會用薄荷甜茶待客。這種茶是在一種特製的鐵壺裡，將綠茶和鮮薄荷葉放水煮濃，加糖製成。

緬甸人愛喝一種怪味茶，說怪是因為它的製法和味道非常特殊。首先將茶葉泡開，然後與黃豆粉、洋蔥末、蝦米松、蝦將醬油和炒熟的辣椒粉拌勻後飲用，有時還要放點鹽。此茶辣、澀，腥、甘、咸五味俱全，他們喝得津津有味，品這五味人生，別人只好嘆為觀止了。

泰國人愛喝冰茶。在泡好的熱茶水裡放入碎冰塊，使其冷卻後再飲用。這可能與泰國炎熱的氣候不無關係。喝冰茶的習慣在美國也常見。從19世紀60年代起，美國人就開始喝冰茶了，尤其是南方，直到今天也如此。

美國人喝茶的歷史不長，是從18世紀開始的，且一直不溫不火。但當1902年市場上出現了「袋裝茶」後，茶葉銷售量開始大增。20世紀30年代美國人製成了一種「速沖茶」，就是將茶葉經過特殊處理加工成小粒(一般含糖)，飲用時用水一衝即可。因其方便、快速而極受歡迎。

最值得一提的是英國。英國人喝茶的歷史並不長，200多年前中國茶葉傳入英國時，英國人還把它看作是稀世珍品。而今天，英國已成為世界上茶葉銷售量最大的國家之一，平均一年一人約需3.5公斤茶葉。一些英國人晨起時就要喝一杯濃茶，有人把它稱作「被窩茶」。而一般人都要喝午茶(也叫「正餐茶」)，多在下午回五點鐘，內容也不光是茶，還有麵包、黃油、火腿、魚。香腸、三明治、蔬菜等，相當於一頓飯。英國人愛喝紅茶，尤其愛喝中國祁門紅茶。過去他們喝茶時要加牛奶或放一些檸檬汁，還要加糖。但隨著減肥熱的興起，英國人逐漸愛上了不加糖的奶茶或帶各種水果汁的飲料茶。(來源：搜狐媒體平台)

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