百果之宗、天然礦泉水，現在吃最營養，養肝又防癌

梨，我們常吃的一種水果，味美多汁、甜中帶酸，很多人喜歡吃，而且營養價值很高，含有豐富的維生素、纖維素等，被稱為「百果之宗」、「天然礦泉水」，現在是秋天，是吃梨的最好時間，現在吃最營養，養肺、養肝、防癌、抗癌。

梨的營養價值

1、膳食纖維

美國營養學家最近研究發現，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調查後發現，那些攝入膳食纖維最多的人體內總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時這些人的體重最輕，身高體重指數最低，腰圍也最小。

2、木質及纖維

吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。這是因為木質及纖維等石細胞彙集而成，可刺激腸管，消除便秘。

3、糖類

梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食慾的作用，可用於肝炎、肝硬化病人的輔助食療，對肝臟具有保護作用。

4、配糖體

梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。同時對由於高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等癥狀能有很好的緩解作用。

5、維生素

梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。

6、木質素

梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

7、B族維生素

梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，起到降壓護心的作用。

8、果膠

梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

9、水和有機酸

梨含有大量的水和有機酸等物質，有降火解暑的功效，十分有利於保持二便暢通，可作為天熱時補充水分和營養的佳品。

梨的功效與作用

1、清熱鎮靜

梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀;

2、防癌抗癌

食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。梨具有排出致癌物質、抗細胞變異的功能。吸煙者經常吃梨，可以降低血液中有害物質的含量，並使其隨著尿液排出體外。梨還能夠促使脾臟細胞生長，防止細胞癌變。

3、防輻射

2009年11月21號，美國生物科學家幔德斯.勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽光中的射線，近期，美國矽谷小數辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認為梨的防輻射作用遠遠大於仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

4、降低感冒機率

最近有研究發現，吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把梨稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。現在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

5、保護嗓子

梨水分充足，酸甜可口，能滋陰生津，對咽喉疾病有著較好的治療效果。播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能起到保養嗓子的作用。

6、潤肺

民間曰：「秋燥潤肺梨為先。」，梨子能清熱降火、潤肺止咳、生津、潤燥。特別是肺熱痰咳者多食，對恢復健康很有益處。

7、治療頭痛頭暈

梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。

8、解酒

梨子清涼潤胃還解酒。吃個梨能清涼潤胃，特別對於喝酒人士而言，因為梨含有較多糖類物質和多維生素，對肝臟有一定的保護作用。

梨的最佳搭配食物

1、銀耳+雪梨+川貝

雪梨、銀耳都有滋陰潤肺、治療乾咳少痰之功效;川貝也有潤肺、止咳的功效。雪梨、銀耳、川貝三者合用，功效尤佳，對治療久咳不愈患者效果顯著。

2、梨+冰糖

梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱的作用，具有潤肺清熱、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若與冰糖搭配食用，其營養更加豐富，有潤肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性氣管炎。

3、梨+丁香

梨若與丁香搭配食用，能給人體提供豐富的營養，主治嘔吐、噎嗝反胃。

4、梨+薑汁+蜂蜜

梨子能促進食慾，幫助消化，可用於高熱時補充水分和營養。若與薑汁、蜂蜜搭配食用，則對咳嗽痰多有一定療效。

梨的注意事項

1、食法宜忌

進食動物性食物後吃點梨，可以降低膽固醇對身體的負面影響。

煮熟的梨，保護嗓子的功效更加突出。

梨性寒涼，一次不要吃得過多。

2、人群宜忌

長年吸煙、從事廣播播音工作者及教師宜經常食用。

肝炎患者、肝硬化患者、腎功能不佳者應經常食用。

脾胃虛寒的人不宜食用。

長期腹瀉者不宜食用。

風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產婦都要慎食

3、吃梨有三忌

一忌多食，二忌與油膩食物同食，三忌冷熱雜食。

梨雖然是佳果，但也不宜多食，過多則傷脾胃，助陰濕。另外梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，不可多食。

梨不宜與鹼性葯同用，如氨茶鹼、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

怎麼挑選梨

1、看梨臍

挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。

2、看梨的形狀

要選擇形狀端正規則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。

盡量不要選擇形狀不規則的梨子，對於這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

3、看梨皮的厚薄

如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。

表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，並且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。

4、看公母梨

吃梨也有公母之分，梨要挑母的，細膩多汁且甜。

秋季是梨上市的季節季節，這個時候的梨味美多汁，口感很好，對於肝、肺有很好的保護作用，可以多吃點。但吃梨的時候要注意，梨不能和芥菜一起吃，會產生中毒的癥狀。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！