這菜千萬別嫌它貴，雖然要十元一斤，卻抗癌防衰老降血脂，家人要常吃！

爆炒花生芽，菜名，主料有花生芽，所用調料有食鹽，姜，蒜，葵花籽油，香油，白糖，細香蔥。

花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能食用。而且營養還特別豐富，花生芽的能量、蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」。

研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，外觀有「珠圓玉潤」之感，比豆芽營養更好、口味更佳。據專家所說，花生芽里有一種花生少有的物質，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值很高。

現在市場上賣花生芽的都很少了，就算有價格大概是10塊錢一斤，大家別嫌貴，把癌細胞扼殺在搖籃里才是正確的做法！

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