草菇簡單做法，零技巧！竟然比吃肉還過癮，一上桌就被搶光了

平菇也叫作草菇，一道非常好吃的家常小炒，可以加入適量的辣椒很下飯，也可以不加辣椒，非常的鮮。平菇性溫味甘，有祛風散寒舒筋活絡功效，含有超多的蛋白多糖體，可以增強人體免疫力，對抗癌細胞，對人體很有好處。蘑菇本身就有天然的鮮味，清爽可口香滑好吃，用蚝油烹制，真是鮮上加鮮。

蚝油蘑菇

蘑菇本身就是一種鮮味十足的食材，不論放不放肉滋味都特別的好。

材料：平菇500克 胡蘿蔔一小段 青辣椒半個 大蔥一小段 東北大醬一大勺 蚝油一茶匙 食用鹽一茶匙 植物油適量

做法：

首先把蘑菇的根部用小刀切掉，一片片分開撕成條狀清洗乾淨備用。

胡蘿蔔一小段清洗乾淨，切成條備用，青辣椒半個清洗乾淨，切成絲備用。

鍋內倒入適量的植物油，油溫五成熱把胡蘿蔔倒入鍋中翻炒一會，然後把大蔥一小段切成蔥花，倒入鍋中翻炒出香味。

鍋內燒開水，把蘑菇倒入鍋中，加入一茶匙食用鹽，大火燒開焯水3分鐘，撈出用冷水沖涼，控干水分備用。

把蘑菇倒入鍋中翻炒，蘑菇里含有很有水分，大火翻炒出湯汁。

加入一大勺東北大醬，翻炒均勻讓蘑菇充分的包裹上醬汁，加入半小碗清水。

把辣椒倒入鍋中，翻炒爆出香味，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。

加入一勺蚝油，加入一茶匙食用鹽，大火收汁裝盤就可以啦。

貼士：

蘑菇在做之前最好用熱水焯一遍，蘑菇葉子有好多的褶皺，不容易清洗乾淨，焯水不容易牙磣。辣椒和郫縣豆瓣醬可以選擇加也可以不加，都很好吃。喜歡記得轉發，關注，讓更多人看到。每天分享簡單健康美食

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