脂肪是不是作為每個人的「累贅」而存在呢？

肥胖的人通常是體內脂肪太多。而在這樣一個愛美的年代，一些年輕人恨不得自己身上沒有一點贅肉。既然大家都不想要「有違於美」的脂肪，那食物中的脂肪是不是累贅呢？是不是我們就不需要脂肪，更不用攝取這種沒用的物質呢？

脂肪是動物的專屬物，植物顯然沒有這種物質。我們對脂肪並不陌生，五花肉中那些呈白色、含油特別多、有別於口感筋道的瘦肉的肥肉，其實都是由脂肪組成的。脂肪中蓄積了動物體內的大量能量，成為儲存過剩能量的倉庫。在億萬年間的進化過程中，假如脂肪沒有作用的話，它早就被淘汰了。既然它被保留下來，必然有其作用所在。而脂肪的作用則是提供能量、禦寒、保護內部組織等。

食物中的脂肪主要存在於一些肥膩的肉製品、堅果類和油炸食品中，這些都是富含高熱量的食物。如果大量進食這類食物的話，會造成體內能源物質富集、過剩，從而被自行轉化為脂肪存儲起來，人就會變得很胖。科學研究表明：肥胖人群的冠心病發病率要遠遠高於其他人群。

所以，無論攝入何種食物，都必須控制在一個合適的範圍之內。

雖然脂肪的富集會帶來諸多壞處，但我們也不能因噎廢食，無止境地追求苗條身材，那樣的話，會導致脂肪缺乏，從而對身體造成傷害。

來源：「指尖探索·科學」平台

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