菜那麼多，你「蒸」的吃對了嗎？胃炎怎麼辦？蒸菜「蒸」對你胃口

中國的飲食文化博大精深，烹調方法也是多種多樣，但有不少的製作方式雖然口感很好，卻破壞了食物的原本營養。不過，有一種方式，既保證了外觀，也留住了營養。

雖說中國有五千年的飲食文化，烹調方法多種多樣，但營養師們卻更推崇「蒸」這種烹調方式。這是因為「蒸」不僅能保持菜肴的原形、原汁、原味，烹制出來的菜比較清淡，並且還能在很大程度上保存食材的各種營養，更符合健康飲食的要求。

蒸菜所含的多酚類物質含量高於其他烹調方法，而多酚類物質能抵抗衰老。總體來說，蒸菜清淡少油，再加上保留了多數營養素，因此有助控制血脂。另外，蒸菜過程中沒有油煙煩惱，這樣也保護了烹飪者的健康。所有的菜都是可以蒸著吃的，因此我國一直就有「無菜不蒸」的說法。

知道了蒸菜的好處，但並不能解決胃炎的困惑，看看下面你就「蒸」的知道了「蒸」相：

飲食生活無規律,無節制,會讓體內寒濕之氣淤積,體內寒氣的增加讓膽汁減少,出現逆行入胃,膽汁中的膽鹽與胃酸作用對胃黏膜屏障產生破壞,形成胃不適的,食物會停留時間過久,加多些腸胃的負擔,膽汁流到哪裡哪裡就會出現問題,膽汁減少，食物中的脂肪不能充分消化，出現大便不成形有油膩的東西排出等，根源在膽,抽空到附近野地挖點樹榮苦菜,煮之，輔以紅糖，產於灌南，初春採擷，平時飲食注意清淡些,少食生冷油膩之物,少食辛辣,晚上不要熬夜。

通過實踐得知，一般長壽的老人們都喜歡蒸著吃。

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