板栗的功效與作用 板栗怎麼做好吃
秋天來了,國慶左右也正是板栗成熟的時間,板栗是一種很美味的食物,可以生吃,也可以煮著吃,板栗燒雞這道菜應該很熟悉了吧。板栗富含有的核黃素以及維生素B2,碳水化合物,不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等。板栗具有益氣補脾,健胃厚腸,防治心血管疾病,強筋健骨,延緩衰老等功效與作用。
板栗怎麼做好吃呢
板栗燉雞
用料
主料
雞肉(整)1隻,板栗250克
輔料
彩椒1個
調料
食鹽6克,蔥半根,姜4片,蒜適量,八角2個,干辣椒4個,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,植物油適量
板栗燉雞的做法
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗,沒過,添加鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4.逐個取出剝取栗肉;
5.跑山雞洗凈,瀝干水分;
6.剁成大塊,用熱水焯一下,去除血水和雜質;
7.撈出後用熱水沖洗乾淨,瀝干水分備用;
8.起油鍋,慢火煸炒板栗至變色後取出;
9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10.出香味後,下入雞塊大火爆炒,烹入料酒;
11.添加沒過的熱水,大火煮開,轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟,加入板栗,添加鹽、糖、生抽調味,一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
茶樹菇排骨湯
食材
主料
排骨500克,茶樹菇50克,板栗80克
輔料
蜜棗適量,鹽適量,姜適量
步驟
1.把材料準備好。
2.鍋中煮開適量水,把洗乾淨後切成塊的排骨放進鍋中,焯10分鐘。
3.取出,用清水沖乾淨浮沫。
4.板栗用水泡洗一下。
5.茶樹菇提前用溫水泡開。
6.去掉根部的泥塊,切成小段。
7.湯鍋中注入適量清水,加入洗乾淨的蜜棗、去皮後的姜、板栗和排骨。
8.大火煮開,轉中火煮1小時後加入茶樹菇。
9.轉大火,煮開,再轉回中大火煮30分鐘即可。
10.喝的時候再按個人口味調入適量鹽。
11.非常地鮮、香,還有消脂、清腸胃、瘦身的功效。
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