每天一道菜 香菇菜心

香菇菜心的做法：

【主料】香菇250克、油菜苔250克

【輔料】色拉油適量、食鹽適量、蚝油適量、澱粉適量、白糖少許

步驟：

1.菜心清洗乾淨;

2.水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心;

3.菜心撈出過涼;

4.挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用;

5.鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟;

6.加適量開水燉煮;

7.燒開後加蚝油，糖，根據個人口味加鹽，轉小火燉至香菇入味，軟而不爛;

8.取一長盤，小心將菜心擺盤;

9.關火，一片片的在另一邊擺上香菇;

10.將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可。

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