「炎亭漁夫鱈魚腸「銷量破億，再推一元新品征戰大流通！

在火腿腸市場中，鱈魚腸是近些年來的新興細分品類，擁有10億左右的市場規模。隨著消費升級，鱈魚腸品類將擁有更為廣闊的發展空間，也吸引眾多商家紛紛入局推新。

浙江漁福食品有限公司旗下的「炎亭漁夫」品牌便在這一領域中持續發力，目前旗下的鱈魚腸整體銷量已過億，並致力於細分化創新。2017年8月，炎亭漁夫又推出了一款售價一元的深海魚腸，引發了行業的集體關注。

罐裝1元鱈魚腸

「天天新品」聯繫了漁福食品總經理鄭恩蒼，向其了解了這款新品的具體信息和企業的規劃布局。

魚糜含量超50%，1元價格瞄準大流通

這款新品是炎亭漁夫歷時三年打造的產品，鄭恩蒼表示：「一元深海魚腸使用的是深海魚糜，魚糜含量高達50%以上。能將深海魚糜做出好的口感需要很強大的技術支持,因此，我們經過三年的摸索才攻克了這一難題，得以用物理的辦法將魚肉的Q彈感開發出來，讓消費者眼前一亮。」

袋裝1元鱈魚腸

此外，這款產品採用易撕口設計技術,這一技術最早應用於美國軍事領域，使得產品包裝更加簡約實用，對消費者來說也更加便捷。目前，炎亭漁夫一元深海魚腸規格為28g，20支為一罐，既可整罐購買，也可單支銷售，適合大部分的流通終端售賣。

出廠價折半，保證經銷商利潤空間

不過，這款產品推出之後，不少經銷商也表示了疑惑：「如此低的零售價是否會壓縮經銷商的中間利潤呢？」鄭恩蒼表示：「企業將一元深海魚腸的出廠價降到之前的一半，最大程度讓利經銷商與終端，希望一兩年之後，這款新品能出現在全國各地的終端小店。」

鄭恩蒼對於大單品有著自己的看法，他認為，只有普通老百姓吃得起、方便經銷商售賣的產品，才有可能起量，成為真正的大單品，而這款一元深海魚腸便是要打造這樣的大單品。

瞄準高中低端，實現差異化覆蓋

在這款瞄準大流通渠道的深海魚腸推出之前，炎亭漁夫還根據不同渠道，布局了不同價位的鱈魚腸。如針對全國的高端賣場，炎亭漁夫推出了品質更優的高端價位鱈魚腸，針對嬰童渠道，炎亭漁夫上架了富含DHA、零添加劑的嬰童魚腸……通過不同價位的產品，針對性地布局高中低端渠道，炎亭漁夫鞏固了自己在鱈魚腸市場里領先的地位。

嬰童鱈魚腸

「魚腸生產對工藝和設備要求非常高，因此進入門檻也很高。中國鱈魚腸從2016年才開始起步，國內的消費習慣還未形成，未來的市場空間還很大。」在這樣的市場背景下，鄭恩蒼認為炎亭漁夫作為品類的優先進入者，有必要扛起教育消費者以及引領品類健康發展的責任。

高端價位鱈魚腸

突破休閑領域限制，魚豆腐有新思路

炎亭漁夫以做魚豆腐製品起家，如今也是魚豆腐領域領先的品牌。在重點發展鱈魚腸品類的同時，炎亭漁夫旗下的魚豆腐品類也進行了一定的升級與革新。

統一散稱價格帶，節省終端費用。炎亭漁夫改變了以往散稱市場單品單價的銷售方式，將魚豆腐、魚腸、魚丸、魚肉棗等SKU全部統一價格帶，售價為16元/500g。這樣的改變既方便了消費者挑選購買，又直接降低了經銷商的進場費用，因此進一步促進了魚豆腐的銷量提升。

不滿足於休閑領域，搭上方便火鍋擴大銷售版圖。炎亭漁夫魚豆腐不止滿足於在休閑零食領域的發展，更尋求了更多的「露面機會」，擴大消費者的覆蓋範圍。近期，炎亭漁夫旗下的魚豆腐還搭上了方便火鍋的流行熱潮，以魚豆腐原料提供的方式與德庄、海底撈等品牌進行深入合作，將魚豆腐的銷售版圖進一步擴大。

如今，漁福食品和其旗下的「炎亭漁夫」品牌已經積累下可觀的資源和實力。不僅手握過硬的技術資源與豐富的魚糜資源,更依託鱈魚腸、魚豆腐兩大品類單品，深化各大渠道的布局。此外，漁福食品正準備建設第二個分廠，以滿足更多的供貨需求，未來，「炎亭漁夫」將會得到更大的發展。

來源：天天新品

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