金燦燦的南瓜發糕，綿軟甜蜜還頂餓
再沒有一種蔬菜像南瓜這麼親和，可以做成咸口菜肴佐餐，還可以做成點心，綿綿的甜甜的，和甜點特別相配。
奶叔最喜歡的南瓜做法很簡單，就是把南瓜清蒸後搗成泥，然後啊嗚啊嗚。
當然，要是奶叔教大家蒸南瓜的話，那就太說不過去了。今天奶叔教大家做的美味，只需要在蒸南瓜的基礎上再進一步，就可以變成好吃的南瓜發糕啦！
200克南瓜，削皮去瓤，切成小塊，放進鍋里蒸熟透，要是有微波爐的話，直接叮熟更方便。
然而奶叔並沒有微波爐
蒸熟的南瓜取出來，加煉乳搗成泥。南瓜本身有甜味，煉乳中也有糖，如果不是嗜糖如命，就不用額外加了。
南瓜甜、牛奶香，奶叔這個時候沒忍住，一邊攪拌一邊吃了幾口。
稱150克麵粉，過篩加入南瓜泥中，攪拌成沒有麵粉顆粒的均勻麵糊。
發糕之所以叫「發」糕，就是因為它是發酵的，所以咱來一勺酵母，加一點溫水融化開來，倒進麵糊中。
接下來把時間交給酵母，讓它在麵糊中產生氣泡。
奶叔所在的北京已經漸漸變涼，不利於酵母工作，所以奶叔兌了一盆溫水，給麵糊蓋上保鮮膜放在盆中保溫。
大概一個小時候，南瓜麵糊發酵到原來的兩倍大，裡面都是氣泡，攪動起來撲哧撲哧響。
把麵糊中的大氣泡攪出來後，將它倒進塗了一層融化黃油的模具中，再放幾個去核大棗上去，真是像模像樣。
上鍋蒸大概半小時，取出來立刻倒扣。
因為模具塗了黃油，所以發糕很快自己滑落出來，形狀完美。
發糕並不是一道快手菜，所以奶叔做好它的時候已經是深夜，剛好肚子餓得咕咕叫，綿軟甜美還帶著濃厚奶香的發糕正好當夜宵。
一頓紮實的南瓜發糕下肚，奶叔準備美美地睡了。
在睡前，奶叔沒忘跟大家交流感情。今天說什麼呢？就說家人做的黑暗料理吧。
奶叔媽媽的廚藝非常了得，但烹飪南瓜的獨門技巧卻讓人有些為難——南瓜土豆切成丁，加青椒紅燒。那種半甜不咸還火辣辣的味道，讓幼年奶叔對南瓜愛不起來，直到後來吃到了南瓜派、南瓜拿鐵，才發現自己對南瓜誤會大了。
說起來奶叔家可能有黑暗料理的基因，奶叔爸爸擅長做皮比包子厚的餃子，奶叔姐姐的拿手菜是胡椒拌橘子，而奶叔本人也經常成為廚房殺手（做失敗的東西可不敢拿出來給大家看）。
奶粉們都從家人那裡吃到過什麼奇葩的東西？歡迎加入周六吐槽大會、在評論中講出你的經歷，奶叔也將給大家送出禮物——大南瓜，抱回家吧~
如果你對於荷蘭以及牛奶有任何想知道的，歡迎留言，奶叔爭取知無不言，言無不盡。
※警惕！南瓜這樣吃，相當於慢性自殺，趕快告訴家人，別再吃！
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