圓滿(下)兩情若是久長時,又豈在朝朝暮暮
茉莉香毫
「睡九次」
花葉永不相見
窨花
茉莉花與綠茶的完美結合,
帶來令人戰慄的愛情衝動,
花與茶相擁而眠,帶來如初戀般的甜蜜——
好的茉莉花茶,必須是見茶不見花,茶中無花瓣而只有花香。沖泡之後要求花香鮮靈純凈彷彿茶之本味,既不透蘭(茉莉花香中透出蘭花香)也不透素(茶香過於明顯)。
茉莉花茶講究「春茶伏花」,二者都是品質最好的時候,在最好的時間遇見最美的你就是茉莉花茶的寫照了。
茉莉花茶的製作更是一場驚天地泣鬼神的愛情。
三月初春的綠茶要穿過四個月的等待,迎接茉莉花開放的那一瞬間,與之相擁纏綿。
這個過程稱為「窨花」,也是製作中最關鍵的一步。
未開放的花朵總是在下午烈日時分採回,等到夜裡花骨朵全開放的一瞬間就與綠茶睡上了,一層綠茶一層花的吸附即為一窨,再將花朵篩出來分離開,剩回茶坯乾燥後等待下一輪的花朵,一次次的相抱相擁直到九窨天香。最後花奉香於茶,從此永不相見。
三月的等待直到十月的秋花盡已,制茶師傅笑稱這是「睡了九次」成全了最美的愛戀。
花隱於茶,渾然天成,好像愛情便是要乾柴烈火的纏綿,不如此不足以讓生命酣暢淋漓。
從前我不愛花茶,不喜花香過於濃烈而茶味粗淡,直至遇到了這款茉莉香毫,入口帶有「冰糖甜」,師傅說這是福州茉莉花茶獨有的味道。
愛茶之人時常感嘆「有器無水、有水無茶、有茶無友」。而茉莉香毫將為你解決這一切煩惱。
它可以不用沸水沖泡,不需要繁重的泡茶步驟,不需要精美的器具。只需要帶上你個人的杯子,在你運動前、上班前冷泡。就算在忙碌的工作中也能和同事一起喝上一杯清香甘甜的茉莉春毫,讓你在繁忙之餘感受到片刻的寧靜,使人心曠神怡。
北斗
岩骨花香韻悠長
岩骨花香
剛柔並濟
若你想嘗一嘗武夷岩茶的韻味,
那一定要喝這款北斗。
岩茶最大的特點便是其「岩韻」,
生於岩縫之間的茶樹,
將武夷山峭立的崖壁的氣息融入了每一片葉子。
壁立千仞,無欲則剛,
岩石的韻味剛勁綿長,彷彿一嗅便能嗅到武夷山的崖縫之中的土壤。
焙火工藝
這款茶在沖泡時還會有一股清幽的蘭香味
茶湯棕紅清透,香氣濃郁,
一入口就感到非常潤滑醇厚,回甘明顯,杯底香氣持久,令人回味無窮。
如果你想聞一聞武夷山山岩的味道,
想要想像你站在峭立的崖頂,呼吸沒有塵埃的空氣
請泡一杯北斗,
山間岩石的氣息,花香茶香的融合,
都在這一口茶湯里
坦洋工夫
這是一個起起落落的世紀故事。
19世紀中期,
在福安的白雲山東麓,
有一小村莊,名喚坦洋。
當時村裡一位茶師,用當地特有的菜茶試製了一款紅茶,此後,坦洋工夫這個名字就開始響徹了中國。
因其製作頗費工夫,被命名為坦洋工夫。它的一大特色便是口感甜醇。
由於坦洋工夫極佳的品質,當英國東印度公司的商船將首批坦洋工夫運抵英吉利,便風靡英國上流社會。
1915年,坦洋工夫與貴州茅台酒共奪巴拿馬萬國博覽會金質獎章,從而確立了坦洋工夫世界級名牌的地位。
在那時候,坦洋出名到寫信郵寄只要需要標明「中國坦洋」,就能夠收到。
坦洋工夫與茅台一同拿下
巴拿馬萬國博覽會金獎
在保健方面,「坦洋工夫」紅茶是全發酵茶性溫,養胃護胃暖胃助消化、由於咖啡鹼於茶黃素、茶紅素形成絡合物,使得提神作用較其他茶弱,生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗氧化、延緩衰老、舒張血管、有益心臟。
從口感上來說,這是一款非常適合初學喝茶的人的紅茶,
以本地傳統菜茶為原料,
奠定了這款花果香型的坦洋工夫的品質基礎。
口感香甜,特別惹人喜歡。
若你是一個剛開始有喝茶習慣的人,那麼這款坦洋工夫可以說是專門為你「定製」的,蜜香果香味都會讓你從此愛上喝茶。
還可以調飲檸檬紅茶,享受英式下午茶時光。
自19世紀中期以來,坦洋工夫演繹了一個起起落落的世紀故事,有興盛也有衰敗,而那些逝去的時光最終都融化在了這一泡茶里,醞釀許久,留下的是一抹最暖的甜香。
大馬倉熟普
一百年前,普洱茶隨著下南洋的中國人來到了馬來西亞。
人們驚喜的發現馬來西亞氣候雖然潮濕炎熱,但這裡的倉庫卻有著乾淨和良好的通風環境,非常適合普洱茶的存儲和轉化。
適宜的存茶環境加之港口的便利交通,使得馬來西亞這個得天獨厚的普洱茶倉庫聲名遠播,人們都喚它「大馬倉」。
老樹茶園
普洱茶的魅力在於時間的長度和地域的跨度。馬來西亞濕熱的氣候條件加速了普洱茶的發酵,時光的陪伴和優良的倉儲環境也給了普洱茶發酵的良好條件。
今日這款茶便是經過十年歲月沉澱的典型的大馬倉普洱,除了擁有非常乾淨的味道之外,這款普洱茶還有甜甜的棗香,既養胃又解膩。
沖
體
泡
驗
第一泡
湯色橙黃色,茶湯入口甜潤,略有倉味,喉嚨有短暫發乾。
第二泡
湯色棕黃色,茶湯轉濃,入口順滑,甜度增加,倉味明顯。
三四泡
湯色紅濃明亮,有明顯焦糖香,倉味依舊明顯但無不適感;
五六泡
口感最佳,入口順滑,棗香糯米香混合,細細品味有陳香,杯底焦糖香持久,兩頰生津舌底有回甘,後續沖泡湯色一直紅亮,茶湯糯甜、柔和順滑,甜度保持好。
此刻,這盞從馬來西亞漂洋過海的熟茶多了時光及空間賦予的維度,
面前氤氳茶香似乎也凝聚了從前海上飄搖的舊時光,
而馬來西亞的華人,經過上百年的繁衍,他鄉早已成為故鄉。
只是不知,百年前懷揣南洋夢的中國人,又是怎樣離開這片他們在未來朝思暮想的土地,在普洱茶的陪伴下,度過艱辛歲月。
如果你是一位老茶客,那麼你一定能感受到
這一杯茶的分量
一口飲盡,似乎飲盡了馬來西亞華人的舊時光。
你最想泡誰
※一點點和喜茶都不知道的獨門秘方,我只告訴你!
※看看人家何潤東怎麼孝敬老丈人的,再看看你!
※圓滿(中)做真實不「造作」的你
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