宮保雞丁的正確製作方式，做給朋友吃都說好

宮保雞丁顏色紅，但是不辣，即使辣也不是特別辣。肉質非常的滑脆。

材料準備有：

雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生米、蔥姜蒜、干紅辣椒、生抽、料酒、醋、澱粉、糖。豆瓣醬、老抽、植物油、香油等食材。

製作的步驟：

1，先將雞胸肉切成肉丁。然後加入料酒、生抽、澱粉攪拌均勻腌製片刻。

2，將黃瓜、胡蘿蔔切成丁、蔥姜蒜切成末、干辣椒切成小段、

3，在碗中放入生抽、料酒各2勺，一勺白糖，2勺澱粉，適量的香油和清水攪拌均勻。

4，鍋中放入適量的植物油，將花生炒熟盛出，再將胡蘿蔔炒熟。

5，將雞丁讓入鍋中翻炒，炒至變色即可撈出。

6，將蔥姜蒜以及辣椒放入鍋中爆香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

7，放入黃瓜，胡蘿蔔丁翻炒片刻加入肉丁和花生米。然後把小碗中的料汁倒入，用大火燒開，翻炒均勻後盛出即可。

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