十一不出遊，美食陪我嗨翻天！

十一假期就要來了，你有什麼出行計劃呢？是在路上一直堵？還是在各大景點人山人海游？為了出遊大計，特意看了下天氣，連續的陰雨天啊！那這個假期要怎麼過呢？還是跟著我做出可口的美食，優雅的看別人各種堵吧！

炸魚薯條

做法：

1、將巴沙魚柳洗凈，擦乾。

2、切成幾塊魚片。

3、將姜去皮切絲。

4、將魚柳兩面都抹上鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，腌制20分鐘。

5、將炸粉50克與水調勻成麵糊。

6、另取炸粉25克倒入盤中。

7、鍋中倒入適量油，待油溫升至約七成熱時放入薯條。

8、炸約4分鐘，至薯條上色熟透，撈出瀝油。

9、將魚柳兩面都沾上炸粉。

10、放到麵糊中均勻地掛上面糊。

11、下入油鍋中，炸約5分鐘，熟透即撈出。

12、將魚柳全部炸完，瀝油後，和薯條一起裝盤，搭配甜辣醬和蕃茄醬一起食用即可。

鹹蛋黃蝦仁豆腐

做法：

1、嫩豆腐打成均勻大小的方塊

2、剝出鹹鴨蛋黃並搗碎

3、基圍蝦剝去外殼清洗乾淨，也可以加點鹽腌漬下

4、熱鍋注入油，將蛋黃倒入翻炒

5、加入一碗開水熬半分鐘

6、放入豆腐塊煮幾秒鐘

7、再加入蝦仁煮開

8、加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鐘，注意鹽要少一些

9、加入澱粉水勾芡

10、煮開撒入蔥花

11、關火裝盤

三杯雞

做法：

1、雞肉洗凈切塊

2、雞肉焯水去血絲和白沫

3、切薑片，碾蒜蓉，薑片和蒜蓉放入油鍋中炒香

4、將雞肉下油鍋翻炒

5、鍋中放入生抽和少許老抽，加水，蓋鍋蓋燜煮片刻

6、鍋中倒入適量米酒

7、鍋中倒入適量香油

8、加少許鹽，雞精和白糖，開始大火收汁

9、大火收汁過程中繼續不斷翻炒，此時可以放入羅勒葉提香

10、鍋底還有少許醬汁時準備關火

11、完成，準備出鍋，裝盤

香菇蒸蛋

做法：

1、香菇洗凈去蒂，香菇選大一點的

2、鵪鶉蛋 同香菇數量

3、將鵪鶉蛋打入香菇撒上少許胡椒粉（去腥）

4、入鍋隔水蒸熟（10分鐘左右）

5、蔥姜蒜切末爆香

6、倒入醬油 白糖 鹽 澱粉調汁（提前調好）燒開

7、燒開的調料汁澆在蒸好的蛋上面，撒上蔥花，完成！

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