豬含淚說下輩子不想再做豬，勒死後縫合，懸掛木樑幾十年變珍品

臭豆腐十分常見，想必大家一定都吃過，但你吃過臭豬肉嗎？也叫「陳豬肉」，因為它的臭味可比臭豆腐、臭鹹魚都濃多了，所以被稱為「臭豬肉」！

雖然叫臭豬肉，但是吃著可是很香的。做法就是把豬喂肥之後，先用繩子把豬勒死，在腹部切個小口除去內臟，然後用樹根填滿腹腔，最後縫合。再用黃泥和酥油糊封嚴切口以及七竅，埋進草木灰里，要等到半年後才能取出，懸掛在廚房的木樑上，目的是讓它在煙熏中逐漸腐熟變成金黃色。

臭豬肉最少也要懸掛十年，最長可達到三十年之久，它是四川扎壩人待客的最高珍藏品，而且家家戶戶每年都會做臭豬肉，相傳存放的年限越久臭豬肉就會越珍貴！

所以在四川扎壩地區，每戶人家裡懸掛「臭豬肉 」的年限就理所應當的變成了當地衡量貧富的標準，臭豬肉做的越多就表示這戶人家越富有！

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