用一罐沙拉引來了央視報道，現在他又把餐廳開到了阿里樓下，不僅要俘獲年輕人的胃，還有有趣的靈魂
整個杭州城，
可能很少會有像我們這樣的西餐店：
白天正經地賣著牛排、漢堡、沙拉，
等到了晚上，
瞬間就成了搖滾現場，
除此之外，
還可能是畫展現場，
攝影交流會現場……
所有年輕人喜歡的東西，都有可能在我們的店裡出現。
年輕的時候我喜歡披頭士，工作多年以後依然懷念搖滾這種年輕的狀態，於是在2015年，和小夥伴一起在杭州開起了一家叫「ensalada茵適達」的健康輕餐品牌。
把新鮮的事兒都嘗試了一遍，還做了不少當時看起來非常好玩的事情。
想 知 道 我 和 薄 荷 犀 牛 的 故 事 嗎
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我是章帆，從事房地產多年之後，希望給自己的生活一個新的想像。
看到身邊很多人都在追求新潮的生活方式，這兩年來我一直在和餐飲打交道，現在在杭州已經有了5家門店。
我是一個典型的80後，一個「不務正業」的年輕人，互聯網思維、點子王，愛搖滾、愛分享，最愛年輕的狀態。將美味和生活方式分享給更多的人符合了我所有的想像。
年輕人喜歡玩，喜歡新奇，
於是，我們在聖誕節請來了肌肉猛男，
開著車，專門給女生送沙拉！
年輕人喜歡刺激？
於是，我們在商場里停了一輛車，
讓兩個陌生人坐在車裡，
體驗一次眾目睽睽下的「車震」。
年輕人喜歡嘗試新鮮事物？
我們就專門找人開發了一個遊戲，
配合新推出的罐裝沙拉，
只需要把手機和沙拉一起拚命搖晃，
手機屏幕上就能出現相應的數值，
提醒你消耗了多少卡路里。
我們把沙拉裝進罐子里，就成了搖滾沙拉。在吃之前需要把沙拉醬倒進罐子里，然後拚命的搖晃瓶子，讓醬汁和沙拉混合均勻。
圍繞著一份小小的沙拉，我們變著花樣地去賦予它更多年輕的意義，也讓很多杭州的年輕人成了我們的忠實粉絲。
後來，還讓央視專門從北京跑到杭州，對我們做了一次報道。
2016年2月29日，我們有趣又新鮮的的創業故事，登上了央視二套的《經濟半小時》
短短几年，我們在杭州開出了濱江店、武林店、慶春店、黃龍店、銀泰店等多家門店。
我還做了多種業態的不同嘗試，從商場店到外賣店、再到和健身房、生活館合作，現在，ensalasa茵適達的服務範圍已經覆蓋了整個杭州城區。
ensalada杭州城西銀泰店
今年早些時候，
我們在杭州又找到了一塊難得的地方。
在西溪互聯網金融小鎮，
我們想給這個城市的年輕人，
再開一家時尚潮流的西餐&酒吧。
這裡有螞蟻金服、浙江網商銀行、網金所、浙商創投、芝麻信用等在內的大批互聯網金融企業。
這裡是阿里巴巴在杭州的第三個園區，是不折不扣的杭州新「矽谷」。而這些互聯網金融產業的精英，都將會是我們最想要的年輕客戶群體。
在餐廳籌備階段，我們做了大量的準備工作，首先是詳盡的調研。
為了避免同質化競爭，我們預先了解了將要進駐園區的每一家餐飲企業，我們是園區內唯一一家西餐廳&bar，我們將它命名為--薄荷犀牛。
為了給阿里員工提供更加貼心的服務，
我們一直在嘗試更便捷的支付、服務方式。
未來，這裡還將是新支付手段的試驗點。
年輕人快節奏的工作模式，
我們在支付寶平台上開發了外賣和等位功能，
座位情況一看便知。
同時，還能讓他們在線取號，
可以給年輕人節約不少時間。
餐廳有足夠開闊的空間，
給園區公司團隊舉行團隊會議，
或者小型的下午茶活動。
要是你覺得這僅僅是一家，
針對年輕人的西餐廳，那你可能就錯了！
等到夜色降臨的時候，
白天優雅的西餐廳，
轉身就成了無樂不作的酒吧。
年輕人喜歡刺激，喜歡消遣，
下了班之後，
可以不用著急回家，
約幾個好友，簡單地喝上一杯。
要是晚上沒有什麼非要去做的事，
累了一天，
完全可以選擇放鬆地坐在酒吧的一隅，
點一杯酒，看完一部電影再回去。
當然，晚上的「薄荷犀牛」不會僅僅只是一家酒吧那麼簡單。年輕人喜歡交朋友，喜歡新鮮的事物，這裡時常還會舉辦畫展、開party、開音樂會……
年輕人喜歡的新鮮事物，我們都會想著法兒去嘗試。
既然是餐廳，
吃的方面我們自然毫不含糊。
餐廳除了提供all-day brunch之外，
老本行沙拉自然少不了。
這還不夠，
我們還有一款人見人愛的粉色漢堡
——粉紅犀牛堡堡，
瞬間可以撩起女生的粉紅少女心。?
我們把甜菜根汁加入了漢堡中麵包製作的環節，於是恰到好處地呈現出粉色的樣子了。
同樣，也還有一款針對男生的漢堡
——美式紐約牛肉漢堡。
黑色麵包，還有一戳即破的糖心蛋，
搭配著煎得恰到好處的牛肉餅，
盡情地大快朵頤吧！
與此同時，
我們還有以牛排、豬肋排為主的主菜，
搭配著豐富的蔬菜，
每一道都是我們精心挑選的食材，
悉心烹制。
我們想把薄荷犀牛打造了一個精英社群聚集地，它可以默默陪伴你把有趣和溫暖傳遞給更多城市中的年輕人。
當然，少不了的是這裡白天這裡有美食、聚餐，晚上還有美酒和聊不完的話題。
所以，我想通過眾籌的形式，找到這個城市裡更多年輕有趣的靈魂，我們一起做一件好玩有意義的事情。
我在這尋找有趣的靈魂，和我一起聆聽在這個餐廳中發生的故事，讓薄荷犀牛成為你生活中不可或缺的一個美好元素。
你會是我們想要找到的人嗎？
這裡有酒有朋友，
就差你這個有趣的靈魂了！
這家開在阿里園區的西餐廳
讓你從白天high到深夜
?? 章 帆
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選 擇 相 應 回 報 支 持 故 事 講 述 者 章 帆
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