那些年，維和時吃過的黑暗料理

文 / 精忠藍盔

先來一個不算黑暗但所有人都吃過的：回鍋培根。沒辦法，回鍋肉這個東西是奢侈品，培根是最像回鍋肉里之「肉」的東西，加上聯合國供的洋蔥和國內帶去的木耳，這個回鍋培根就是川菜。

蘋果炒雞丁，其實味道還可以，酸甜口味。問炊事班長為什麼不把蘋果發給大家，說蘋果不夠了，切成丁一個人還是吃兩口，發給大家一人一口還不夠。

從國內帶去幾塊巧克力，過期了，丟了又捨不得，包餃子時當餡給包了，也沒做標記，開飯的時候宣布，我們做了幾個特殊餡餃子，吃到的人寓意幸福長壽，結果幾個吃到巧克力餡的小子都在飯堂里開心地大叫。

推遲一個多月回國，聯合國的給養供不上，冰箱里只剩下牛肉、雞肉，米面都沒有了。連吃了三天牛肉，炊事班從村裡買回來一堆芒果，然後吃了好幾天芒果炒牛肉，芒果炒雞肉。

奧利奧炒雞蛋，實在是沒什麼可以炒了。觀察員的生活，就是這麼簡單。

有一次在孟加拉營出公差，中午就在他們的食堂吃飯。主食是米飯，下飯菜是爆米花。沒聽錯，是爆米花。

蜂蜜涼拌粉絲，我以人格保障味道很不錯，本來是因為沒找到鹽和醬油，燙好的粉絲等不及要吃，但後來吃上了癮。

速食麵在任務區有N種吃法，那就是加入能找到的東東混一起吃。我加過過中秋髮的月餅，還是豆沙餡的。

麻辣香蕉燒烤。幾個搗蛋鬼搞得，在八一晚會上，隊里組織吃燒烤，幾個人把香蕉刷上油和辣椒面、花椒面。

聯合國供給中有各種醬，我用壓縮餅乾沾過芝麻醬、番茄醬、黃豆醬、辣椒醬、沙拉醬，反正比干吃好吃得多。

涼拌西瓜皮——後來我才知道在國內這也是道菜，不過我們的西瓜皮是真西瓜皮，吃完了西瓜後用盆把皮送到炊事班，然後被四川的炊事員涼拌成麻辣味。

供應的可可粉沒有人願意喝，我給大家做了一盆可可銀耳湯，好受人歡迎，大家喝了都喊還要！冰鎮了以後味道更好。

炊事班班長是東北人，到了任務區後一直想吹他做小雞燉蘑菇全國一流，可訂了幾次都訂不到雞肉，他居然捕到了兩隻烏鴉，弄了一鍋小鴉燉蘑菇。然後，烏鴉的肉食酸的，基本不能吃。

自製老乾媽，不過沒有很辣的辣椒，只有甜椒，也沒有花生，就用供應的果仁打成末，再加上黃豆粉、肉末，最後醬做得不錯，就是不辣，滿足觀感沒有問題。

蒸西紅柿，這是真的，不是炊事員懶，是保障這樣的新鮮蔬菜能夠公平分發，一個一個，切散了就不好分了。

豆腐面，就是把豆腐和面放在一起煮！！炊事員說他們老家有著這種吃法，給大家翻新花樣吃，結果被隊長罵慘了，好不容易打一回豆腐，全被他糟蹋了。

我敢說你們都沒吃過醋飯，我們一個班的人出任務回來晚了，炊事班倒是好心，說乾脆給你們把飯炒一炒，炒個醬油飯。結果把醋當醬油了。捨不得扔啊，炊事班長拿了一瓶老乾媽算是補償，拌飯吃了。

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