為什麼要把茶葉做成茶磚？磚茶如何弄開喝，茶磚如何保存

文化 09-03

摘要：為什麼要把茶葉做成茶磚？茶葉做成茶磚主要是為了運輸方便,歷史上的普洱茶，主要依靠「茶馬古道」，運往牧區銷售，而茶馬古道因道路艱險，無法行車，只能依靠獸力馱運。因散茶鬆散，同樣重量的話體積較大，每匹牲口馱運的重量較少 ...

為什麼要把茶葉做成茶磚？

茶葉做成茶磚主要是為了運輸方便,歷史上的普洱茶，主要依靠「茶馬古道」，運往牧區銷售，而茶馬古道因道路艱險，無法行車，只能依靠獸力馱運。因散茶鬆散，同樣重量的話體積較大，每匹牲口馱運的重量較少，而運費是按重量計算的，為了增加運輸效率，增大一次馱運的利潤，逐步就產生了緊壓茶。作為一個馬幫來說，馱運緊壓茶可以比馱運散茶多運輸大約30-50%。

磚茶是什麼茶，有什麼功效？

磚茶，是外形像磚一樣的茶葉，也是緊壓茶中比較有代表性的一種。磚茶是用各種毛茶經過篩、扇、切、磨等過程，成為半成品；再經過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。磚茶具有降脂減肥的功效，磚茶湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，獨具菌花香，長期飲用磚茶，能夠幫助消化，有效促進調節人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病理預防作用。

磚茶有哪些分類，如何分類？

磚茶按製作原料可分為下面幾類。

以紅茶為原料蒸壓成磚形的壓制茶。磚形的有米磚茶，小京磚等。米磚茶主產於湖北省趙李橋，主銷新疆、內蒙古、也有少量出口俄羅斯。米磚茶每塊重1.125千克，為23.7厘米*18.7厘米*2.4厘米的磚塊形。米磚茶主要以紅茶的片末茶為原料，蒸後在模中壓制而成，有商標花紋圖案。磚面色澤烏亮，沖泡厚湯色紅濃，香氣純和，滋味十分醇厚。

以各種黑茶的毛茶為原料,經蒸壓製成各種形狀的緊壓茶,主要有湖南「湘尖」、「黑磚」、「花磚」、「茯磚」，湖北的「老青磚」，四川的「康磚」、「金尖」、「方包茶」，雲南的「緊茶」、「圓茶」、「餅茶」，以及廣西的「六堡茶」等。

黑磚茶，又被稱做「八子」，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，規格為35＊18＊3.5厘米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內質香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。

花磚茶，產於湖南省，由歷史上的「千兩茶」——花捲查改鬍子而成。茯磚茶外形為長方形，規格為35＊18.5＊5厘米。磚面平整，稜角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內質香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。製造工藝與黑磚基本相同。

茯磚茶，也是以湖南黑毛茶為原料，經壓制而成的長方磚形茶，由於茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發花，使得茯磚茶的品質茂盛的金黃色的菌落，俗稱「發金花」，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質越好。特製茯磚茶磚面色澤黑褐，內質香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐,內質香氣純正,湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。

青磚茶，又稱「川字茶」，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。青磚茶具有清心提神，生津止渴，暖人禦寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效。

卡規磚茶，產於四川省雅安、宜賓、江津、萬縣等地，是以四川邊茶中的南路邊茶味原料經壓制而成。磚面色澤為棕褐色，內質香氣純正，湯色黃紅，葉底較為粗老，呈深褐色且較為發暗，滋味醇和尚濃。