降血壓、血脂、血糖最好的食物之一，這種菜冷盤小攤上都有

石花菜，又叫作牛毛石花、雪花菜、牛毛菜、洋菜、石花草、凍菜、紅絲、鳳尾等，它是一種比較稀有的食物，主要分布於我國一些沿海城市。

石花菜也富含大量維生素與豐富的人體必需微量元素，尤其是它所獨有的褐藻酸鹽類物質，具有明顯的降血壓作用，它所含一種多糖類物質，硫酸脂，具有降脂功能，對高血壓、高血脂都有一定的防治作用。

石花菜具有清肺化痰、清熱除燥、滋陰降火、涼血止血等作用，並有清熱解暑的功效。宜於糖尿病、腸炎、腎盂腎炎、肛周腫瘤、乳腺癌、子宮癌患者食用；脾胃虛寒，腎陽虛者慎食；孕婦不宜多食。

把石花菜放入水中浸1小時，再用新鮮的冷開水浸40分鐘後取起裝盤。

菜絲變得很滑爽時，切段瀝水；榨菜、叉燒切絲。

將麻油、熟油、醬油、榨菜絲、叉燒絲混合倒入盤中，拌勻即可。

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