吃豆腐能引發腎結石嗎?日常生活還有哪些食物會誘發腎結石?
健康
09-03
據報道,醫生從一男子中取出420顆腎結石,把整個腎都給塞滿了,報道稱原來竟是這男子愛吃豆腐不愛喝水惹的禍。愛吃豆腐真的會引發腎結石嗎?
豆漿中含鈣少,而傳統豆腐製作時添加氯化鎂(滷水)或硫酸鈣(石膏),在草酸減少的同時,鈣鎂含量大幅度上升,對於預防腎結石十分有利。豆漿不能喝過量,也不宜過濃。建議1份豆子配20倍水,每天所喝豆漿不超過20克豆子原料。按我國營養學會的推薦,每天宜攝入30-50克大豆,一碗豆漿加2兩豆腐比較合適。
哪些食物會誘發腎結石?
1、高鈉食物
當飲食中鈉含量高時,會增加尿液中鈣的排泄。若鈣與草酸、尿酸結合,會增加發生結石的機會。
對策:每日鹽攝入量控制在6克以內。腎結石患者應避免高鹽食物,如火腿、香腸、鹹蛋、醬瓜、豆腐乳、沙茶醬等。
2、高蛋白質食物
經常過量攝入高蛋白質食物,會使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸增高,若不能及時把多餘的鈣、草酸、尿酸排出體外,會導致腎結石、輸尿管結石。
對策:每日蛋白質攝入量宜為1~1.2(克/千克體重)。適當降低動物性食物的攝入,對預防腎結石發生尤為重要。
3、高草酸食物
體內草酸大量積存是導致草酸類結石的因素之一。含草酸較高的食物有菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍等,人們普遍愛吃這些食物。
對策:除了平常少吃高草酸食物外,適當補充維生素B6片,有利於草酸的脫除。
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