「狗不理包子」做法步驟培訓圖

狗不理包子是一道名聲特別響亮的小吃，一般人都知道，主要油豬肉和麵粉當主料製作而成，做出後外觀別緻、皮薄肉鮮、特別美味。接下來讓我們看一看狗不理包子的做法。

狗不理包子的做法

1、準備好食材，在盆里倒入一碗適160克的溫水，放入3克酵母粉，將其化開。

2、準備一個乾淨的桶，放入300克麵粉，加入部分食鹽，將剛做好的酵母水倒入桶里，用手將酵母水均勻融入麵粉當中，揉成團，直到表面光滑開始發酵，形成麵糰。

3、將150克五花肉和15克生薑用清水清洗乾淨，用刀剁成泥，放入碗里，將姜泥、50克醬油、剩餘的食鹽、25克料酒，放入五花肉泥當中，用筷子攪拌均勻。

4、將1根大蔥清洗乾淨，用刀切成泥，放入50克香油，用筷子攪拌均勻，倒入五花肉泥繼續攪拌均勻，形成肉餡。之後倒入肉骨頭湯到肉餡里，一邊攪拌一邊倒，使肉餡有黏性的時候即可。

5、麵糰發酵一半的時候加入15克的鹼，再次揉均勻。之後分成幾段，揉圓後用擀麵杖擀成包子皮。

6、將肉餡放入包子皮上，收邊捏緊，捏褶子不少於16個即可。然後置等20分鐘，最後放到鍋里，隔水蒸20分鐘出鍋即可食用。

7、將肉餡放入包子皮上，收邊捏緊，捏褶子不少於16個即可。然後置等20分鐘，最後放到鍋里，隔水蒸20分鐘出鍋即可食用。

寫在最後：

狗不理包子發酵而制，含有較高的營養成分，非常有益。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！