作為秋季首選水果，它是潤燥、降壓、保肝的好幫手！

中醫有「燥」主秋令的說法，秋天空氣濕度小，風力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發很快，容易造成人體水分的大量丟失。中醫認為燥邪傷人最易犯肺，影響肺臟的正常生理功能，進而出現皮膚乾燥、舌紅少津、便秘、口鼻咽干、乾咳少痰等「秋燥」的癥狀。故秋季養生應多食一些具有潤肺、生津功能的食物，其中，以梨為首選。

素有「百果之宗」 之稱的梨，不僅營養豐富、醇香宜人、酸甜適口、汁多爽脆，而且也是治療秋燥的良藥。梨味甘，性涼，幾千年來，中醫一直把梨作為生津、潤燥、清熱、化痰的良藥。同是感受秋燥，不同的人癥狀常會略有不同，如有的人表現為便秘，有的人則表現為皮膚乾燥。用梨來防治秋燥則能很好地體現出「因人制宜」的原則。這是因為梨可以做成多種不同的「抗燥」葯膳，您可根據自己的具體情況酌情選用，「量身定做」的葯膳吃起來往往能達到事半功倍的目的。

白梨蜂蜜：大白梨1個，蜂蜜50克。將白梨去皮核，納蜂蜜於梨心中，放入碗中，置籠中蒸熟服食，每日1～2次，連續2～3天。具有潤肺、止咳、化痰的作用，適用於秋燥所致的乾咳少痰者食用。

川貝冰糖梨：川貝粉5克，大白梨1個，冰糖適量。將梨去皮核，切片，將川貝、冰糖放入碗中，蒸熟服食，每日1～2次。具有清熱、化痰、生津、止咳的作用，適用於因秋燥所致的咳嗽且痰稠色黃者食用。此外，急、慢性支氣管炎出現咳吐黃痰時也宜經常服用川貝冰糖梨。

雪梨飲：雪梨、蜂蜜適量。將雪梨去皮切碎，搗汁飲服或將其熬膏加蜂蜜飲服，每日數次。清熱生津，適用於因秋燥引起的口乾、口渴、咽乾等症。

蓮子銀耳梨：蓮子20克，銀耳10克，雪梨1個，冰糖適量。將蓮子、銀耳洗凈，雪梨去皮核，切片，同入鍋中，加清水適量，同煮至蓮子熟透，湯濃時服食。具有清熱潤燥，化痰止咳的作用，適用於秋燥所致的乾咳少痰、舌紅少津、小便量少色黃者食用。

沙參梨皮飲：沙參10克，梨皮30克。水煎取汁，日分2～3次服。適用於因秋燥所致的口鼻乾燥、皮膚乾燥者食用。

雪梨葡萄飲：雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜適量，混勻飲服，每日數次。具有生津止渴除煩的作用，適用於因秋燥所致的煩渴、聲嘶、咽干、心煩者食用。

麻仁梨汁：取梨1個、麻仁30克，煎煮取汁，加入蜂蜜少許，頓服。每日1～2次。具有潤腸通便的作用，適用於秋燥便秘或習慣性便秘者服用。

對於那些因工作繁忙而沒有時間做上述「抗燥」葯膳的朋友，堅持每天吃上1～2個梨也是不錯的選擇，此外，還可根據自己的實際情況去超市買點成品的秋梨膏或梨膏糖來食用。

梨除了對防治秋燥有獨特的療效外，不同的吃法還還可產生解酒、降壓等不同的功效，您也不妨一試。

解酒：在李時珍的《本草綱目》中有梨能「潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒」的記載，後世遂把梨作為解酒的良藥。若酒後感覺極度口渴、心中煩熱時，可將雪梨去皮切碎，榨汁服用，也可調入適量蜂蜜一起飲用。梨汁被中醫稱為「天生甘露飲」，有很好的清熱、生津、止渴、解酒的作用。除了用於酒後煩渴，對高熱所致的煩渴也有相當不錯的療效。酒喝多了，難免會傷胃，出現消化不良，梨還有助消化的作用，因此，若酒後出現胃脘不適、食欲不振、胃脘灼痛等症時，可取雪梨、柑桔各適量，洗凈切碎後榨汁服用，每日數次，具有開胃醒酒的作用。

降壓：梨中含有大量的維生素B1、B2、B3及葉酸，具有保護心臟，減輕疲勞，增加心肌活力，降血壓的作用。高血壓病人經常食梨可滋陰清熱，使血壓下降，減輕頭暈目眩和心悸耳鳴的癥狀。患者可取鴨梨一個，西紅柿一個，煮熟，每日服一次，連服20天，對輕度高血壓有一定的輔助治療作用。

保肝：現代醫學研究表明，梨含有豐富的糖類及多種維生素，具有保肝的作用，肝炎、肝硬化或肝功能異常患者每天宜吃1～2個梨，也可飲用新鮮梨汁。用醋泡過的梨有輔助「退黃」的功效，如黃疸性肝炎患者可取梨兩個，削皮、去核、切片，浸入食醋中，每日分三次食完。

此外，韓國漢城大學的研究者認為，梨可通過促進體內致癌物質的排出、抗突發變異等功能起到抗癌的作用，吸煙者吸煙後吃梨或喝梨汁，可降低吸煙者患癌的風險。可見，有煙癮的朋友若抵制不住香煙的誘惑時，請記得「吞雲吐霧」後吃點梨或喝點梨汁，這樣即可抗癌，還可減輕香煙對咽喉的刺激。

我國梨的種類有很多，常見的有雪梨、鴨梨、大白梨、酥梨、蘋果梨等，各種梨味道稍有不同，功效也略有差異。如解酒一般選用雪梨，生津潤燥一般選用鴨梨或雪梨，化痰止咳則以大白梨為首選。

最後需要提醒大家的是，梨雖好，但並非人人皆宜。慢性胃炎、慢性腸炎、胃腸功能紊亂者多屬中醫脾胃虛寒的範疇，應忌食寒涼食物。而梨性涼，食用後極易加重脾胃虛寒而出現腹痛、泄瀉等症，因此少吃或不吃梨。脾胃虛寒者吃梨後若出現腹痛、腹瀉的癥狀，輕者可喝點溫熱的小米粥，加入適量溫胃散寒的紅糖，癥狀一般可以緩解，也可「請」中成藥附子理中丸來幫忙，癥狀嚴重者則需儘快去醫院治療。此外，咳嗽咳痰色白質稀中醫辨證屬肺寒者、產婦、脾胃功能虛弱的老年人和嬰幼兒也應少吃梨，否則不但對身體無益，反而會使病情加重。

那麼，需要與梨「劃清界限」的朋友該如何應對秋燥呢？上述朋友不妨請具有滋陰、潤肺、止咳作用的百合來做個「替補」。如可取百合30克，洗凈切碎，加入健脾益氣的糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，早晚溫熱服食。

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