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開學了,多給孩子這樣吃,健腦補腦更聰明!

茵類營養豐富,被稱為「山珍」,多吃菌類好處多多,常吃還能健腦。特別合正在發育的小孩吃!

推薦以下4種菌類的吃法,多給孩子吃這4道菜勝過吃肉,讓孩子頭腦更聰明哦,媽媽們不要錯過哦!

第1道,海鮮菇炒雞蛋

海鮮菇營養豐富,味道鮮美,質地脆嫩,營養價值高,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

開學了,多給孩子這樣吃,健腦補腦更聰明!

食材:海鮮菇,雞蛋,蔥花,水

製作步驟:

1、海鮮菇清洗乾淨,一邊將海鮮菇撕開。

2、鍋內加水燒開之後,加入海鮮菇焯水,撈出之後瀝干水份待用。

3、熱鍋下油,將油燒熱,開大火,加入打散的雞蛋液(加入少量鹽)煎至兩邊金黃。

4、將雞蛋鏟到鍋的一邊(或者裝盤,我偷了一個懶 呀),加入少量的油。下小蔥爆香。

5、加入海鮮菇,鹽一起翻炒幾個來回。

6、加入少量的水的煮開,再稍煮一會,讓海鮮菇的味與雞蛋的味充分融合。

7、留一點湯,撒入一些蔥花出鍋。

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第2道,香菇青菜

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有「山珍」之稱。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇,麥甾醇可轉變為維生素D,能促進兒童體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強兒童免疫力。

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食材:青菜、香菇,大蒜

製作步驟:

1、青菜清洗乾淨,瀝干水份待用。

2、香菇清洗乾淨,鍋里加水燒開,加入香菇煮一兩分鐘,撈出之後用涼水沖一下,瀝干水份,切片,熱鍋下油,加入大蒜爆香,加入香菇、鹽一起翻炒。

3、加入青菜,旺火快炒一分種,撤點鹽炒勻出鍋。

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第3道,杏鮑菇炒雞蛋

杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能。

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食材:杏鮑菇,雞蛋,紅椒,小蔥

製作步驟:

1、杏鮑菇清洗乾淨,用手撕成長條,鍋里加水燒開,倒入杏鮑菇煮半分鐘焯水,撈出瀝干水份待用。

2、熱鍋下油,將油燒熱,倒入加了鹽的雞蛋液,大火煎至兩面金黃。出鍋裝盤。

3、另起鍋下油,加入大蒜,小蔥頭,紅椒一起爆香,加入杏鮑菇,鹽一起翻炒。

4、將杏鮑菇翻炒至8成熟時,加入雞蛋一起翻炒一下,撤點蔥花出鍋。

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第4道:蚝油平菇

開學了,多給孩子這樣吃,健腦補腦更聰明!

食材:平菇,大蒜,蚝油,蔥花,

製作步驟:

1、平菇一邊清洗,一邊撕成小塊。

2、鍋里加水,燒開之後,加入平菇焯水,煮約1分鐘的樣子。

3、熱鍋下油,將油燒熱,加入蒜炒香。

4、加入平菇,食鹽,快速翻炒幾個來回。

5、調入少量的蚝油翻炒均勻。最後撒入一點蔥花炒勻出鍋。

開學了,多給孩子這樣吃,健腦補腦更聰明!

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