每次老婆做這個餅，我就准按時回家吃飯，連朋友請客都不去了！

烙饃是和河南、江蘇蘇北和安徽皖北的一種特色傳統麵食，類似煎餅又和煎餅不同。烙饃作為一種源自中原的麵食，已有著2000多年的歷史了。烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的麵糰，用擀麵杖擀成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。放在一個蒸鍋里，放上一個篦子，鍋中放入水，燒開，將屜將鋪上屜布，將擀好的薄餅放在屜上。

老婆做的這個餅可真是絕了，只要她做這個，我每天准按時回家吃飯，連朋友請客都不去。 食材：春餅皮，裡脊肉，茴子白，豆芽，蔥花，蔥姜，鹽，醬油，澱粉

將裡脊肉切絲，腌制。老媽是用鹽，醬油，澱粉腌制了15分鐘

將茴子白切絲，醬切末

起油鍋，先爆香薑末然後炒肉絲

肉絲變色以後倒入茴子白絲和豆芽菜

放入鹽，老抽，翻炒，最好放雞精，出鍋前在撒蔥花，這樣才能有蔥的香味，蔥炒老了就不好吃了，影響整盤菜的味道

將炒好的菜放到春餅上，左右邊疊起來，然後從頭到尾捲起來就可以了

每次老媽都會幫我們捲起來，我們吃著特別的方便

這就是老婆的卷三絲，裡脊肉絲，茴子白絲，豆芽絲。搭配的很好，全部炒的香香的，捲起來特別好吃

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