高鹽飲食危害大！心衰疾病風險翻倍

高鹽攝入量是導致高血壓的主要原因之一，也是冠心病（coronary heart disease，CHD）和中風的風險因素。然而，事實上，除了CHD和中風外，心力衰竭也是全球主要的心血管疾病之一，但高鹽攝入量在其發展中的作用是未知的。

近日，在一項涉及4630名年齡在25歲到64歲之間參與者的前瞻性隨訪研究中，科學家們評估了鹽攝入量與心力衰竭發展的關係。研究使用了24小時鈉提取法（24 hour sodium extraction）。該方法被認為是個體水平鹽攝入量評估的黃金標準。

基礎的數據收集包括一份與健康行為、體重、身高以及血壓測量有關的調查問卷，用於分析的靜脈血樣以及24小時尿樣。護士會測量尿液量，並取100毫升樣本進行分析。1克鹽攝入量被計算為等於17.1 mmol的鈉排泄。

這一隨訪研究持續了12年。研究人員通過死因登記（Causes of Death Register）、醫院出院登記以及藥品報銷記錄鑒定出了附帶心力衰竭的參與者。最終，隨訪期間，121名男性和女性發展成了新的心力衰竭。

芬蘭國立衛生與福利研究所（National Institute for Health and Welfare）的Pekka Jousilahti教授說：「高鹽攝入量明顯增加了心力衰竭的風險。每天攝入超過13.7克鹽的人患心力衰竭的風險比每天攝入低於6.8克鹽的人高兩倍。WHO建議每天最多攝入5克鹽。」

研究人員表示，未來，需要更大的研究對心力衰竭風險增加與鹽消耗之間的關聯進行更加詳細的評估。

參考資料：

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