秋意正濃，來道養顏補腎的爆炒腰花吧！

好久沒吃豬腰，今天在市場買到的新鮮的，回來炒一下。

爆炒腰花的做法：

1、豬腰一個。

2、切成兩半。

3、把中間的白心及其它清除乾淨。

4、豬腰身上劃花刀。

5、切成長條，放水裡泡20分鐘，（可以加點酒一起）。

6、準備配菜，切好。

7、鍋里倒入油，倒入蔥姜蒜炒香。

8、然後加入泡好的豬腰。

9、快速炒至豬腰變色，剷出備用。

10、鍋里在加入油加入配菜翻炒。

11、大火翻炒幾遍後加入炒過的豬腰，加入鹽翻炒均勻再加點醬油。

12、然後在快火炒兩分鐘，即可出鍋。

孕婦吃豬腰須知：

人們習慣稱動物的腎臟為「腰花」，例如豬的腎臟被稱為「豬腰花」。它有滋腎利水的作用，適宜孕婦間隔食用。

這是一道重口味的菜，每次買腰子都是肉鋪子夥計給收拾好，打好腰花。這次買腰子，趕上肉鋪子夥計手破了，沒法給收拾。所以買回家我自己收拾，去腰臊，打花刀。我的刀工實在不好，請忽視刀工吧

原料：豬腰子，青椒，洋蔥，蒜，蔥。料酒，甜麵醬，生抽，醋，白糖，鹽。

做法：豬腰子去除筋膜，切開剔去腰騷。

打好腰花備用。

將腰花反覆清洗浸泡，去除異味。

將腰花焯水後撈出備用。

洋蔥，青椒切片，大蒜切末備用。

將青椒，洋蔥過油。

蔥花蒜片熗鍋，放入料酒，甜麵醬，生抽，少許醋，鹽白糖。炒出香味。

放入腰花，炒到腰花完全成熟，再淋少許醋（為了去除異味）

放入洋蔥，青椒煸炒。

出鍋前撒蒜末即可。

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