減肥的盆友有福了，跟我這樣做，冬瓜也可以吃出紅燒肉的感覺

如果您在減肥，不能吃大魚大肉，但又想過過吃大肉的癮，那就來試試我推薦的這款紅繞冬瓜吧！色澤紅亮，味道香濃，保證讓您吃出肉的感覺來，不信您來打我。

營養分析：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，具有利尿消腫而不傷正氣的作用；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美；冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

所需食材：冬瓜、大蔥、白糖、雞精、耗油、鹽、生抽、老抽。

製作方法：首先將冬瓜洗凈去皮去瓤，在內側打上花刀後，改切2厘米見方的小塊。

熱鍋注油，油熱後下入冬瓜塊，用鏟子不停的翻轉，煎至四面金黃。

接著把冬瓜撥到四周，在中間下入少許白糖。

將白糖炒出糖色後，與冬瓜一起翻炒均勻。接著下入鹽和適量的老抽、生抽給冬瓜上色。

加入一小碗水後翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜熟透。

再加入少量的蚝油、雞精調味。大火收汁後起鍋，裝盤後再撒上蔥花。

一盤色澤鮮亮，醬香味濃的紅燒冬瓜就燒好了，快來品嘗吧！

再來一個特寫，誘惑您的胃，嘎嘎嘎……

「小廚大劉」提醒您：1、冬瓜表面打花刀，可以使之更易入味，減少製作時間；2、炒糖色的時候一定要注意小火慢炒。把握不好的話，就先把冬瓜盛出，炒好糖色後再倒入拌勻。炒製糖色時，寧願少炒一會，也不要炒糊，否則嚴重影響菜品的口感；3、最後收汁的時候不一定要把湯汁收干，用這個湯汁拌飯其實更加美味。

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