大蒜這樣吃，可以發揮神奇的功效，就算60歲仍強如壯年

大蒜號稱是地里長出的青黴素，但是很少有人知道，蒜和另外的食材放在一起，竟然會產生神奇的藥效，比如到八十歲都強如壯年。今天給大家介紹幾種蒜的吃法，能將它的效果發揮的淋漓盡致。

我們知道，醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。因為大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，臨床上有採用大蒜素作抗微生物治療的。糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。臘八蒜泡製後會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。

一提到發芽，大多數人認為「這東西沒法吃了」。但是只要蒜瓣本身沒有發霉變色，發芽的大蒜是能吃的。研究發現，發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。最近的研究發現：發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑。發芽五天的大蒜的抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。此外，發芽的大蒜還含有不同的代謝產物，這就表明它生成了不同的物質。

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