G&G92分 | 遇見波爾多四級庄拉科魯錫，感受聖埃斯泰夫的風味

從某種意義上來說，

世間一切，都是遇見。

就像，

冷遇見暖，就有了雨；

春遇見冬，有了歲月；

天遇見地，有了永恆；

人遇見人，有了生命。

在央視綜藝清流《朗讀者》第一期中，主持人董卿這樣美妙地詮釋了主題「遇見」。而今天點擊了推送的你，也是一種遇見，遇見一款優質的波爾多（Bordeaux）列級庄酒款——2012年拉科魯錫莊園紅葡萄酒（2012Chateau Lafon-Rochet, Saint-Estephe, France）。

酒庄：拉科魯錫莊園

等級：法國1855四級庄

葡萄：赤霞珠67.5%、梅洛31%、味而多1.5%

產區：法國 ? 波爾多 ? 梅多克 ? 上梅多克?聖埃斯泰夫

網上商城價：￥460

名家讚譽，高分好評

這款佳釀整體果味豐富，單寧優雅精緻，隨著陳年，這款酒會完全綻放，展現極好的香氣複雜度。在品嘗過這款酒之後，不少名家紛紛給予其高分好評。

「

《吉伯特&蓋拉德葡萄酒指南》（Gilbert & Gaillard）92分

這款酒具有集中的花香和草本的香氣，並帶有一絲煙熏的氣息。果味及單寧均成熟，口感清新，十分平衡，是一款非常具有潛力的酒。

」

「

詹姆斯·薩克林（James Suckling）90分

這款酒花香濃郁、非常華麗，酒體中等至飽滿，果味表現突出，餘味清新且堅實，是一款表現相當不俗的佳釀。現已適飲，也可繼續陳年。

」

「

傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）16.5分

這款酒呈深邃的石榴紅色，香氣令人愉悅。圓潤、活潑，具有良好的平衡性和長度，是一款迷人的酒。它現已適飲，且適飲期將持續至2025年。它給人帶來驚喜，正如該酒庄2007年份的酒款那樣優秀。

」

歐洲著名葡萄酒雜誌《維諾葡萄酒雜誌》（Vinum Europas Weinmagazin）也給這款酒打出了16.8分的好成績，稱讚道它是一款令人印象深刻的酒，非常獨特。

四級名庄，百年傳承

拉科魯錫莊園（Chateau Lafon-Rochet）位於波爾多左岸名村聖埃斯泰夫（Saint-Estephe），其故事始於17世紀，那時酒庄名為魯錫莊園（Domaine Rochet），直到時任莊主的安托瓦內特·吉拉蒙特斯（Antoinette de Guillamotes）與埃蒂安納·拉科（Etienne de Lafon）結婚後，酒庄才啟用了現在的名字。酒庄更名後的150多年裡，均由他們夫婦及其後代經營，這期間酒庄表現優異，並於1855年被評為四級庄。

20世紀初，酒庄開始走下坡路，幾經易主。直到1960年，蓋伊·泰瑟隆（Guy Tesseron）將其買下，並花了近10年的時間對酒庄和葡萄園進行重建，賦予其新生，使得酒庄釀造的葡萄酒重新回到列級庄的水平。目前，拉科魯錫莊園由巴西勒·泰瑟隆（Basile Tesseron）掌管，酒庄同時也聘請了柏圖斯酒庄（Petrus）前首席釀酒師讓·克勞德·柏圖（Jean Claude Berrouet）作為釀酒顧問，不斷提升酒庄的釀酒水平。

不斷改變，只為更好

拉科魯錫莊園目前擁有41公頃的葡萄園，園區的土壤類型為黏土礫石、黏土以及砂石。在過去10多年裡，酒庄的葡萄園發生了許多變化。首先，酒庄按照葡萄園的土壤類型，重新規划了葡萄樹的種植，以便讓不同的葡萄品種能夠更好地表現葡萄園的風土特點。同時，通過改變剪枝和其他的葡萄栽培方法，酒庄得以更精確地控制並減少葡萄樹的產量。此外，酒庄還採用生物動力法種植了約10公頃的葡萄實驗田。

而在酒窖的管理上，酒庄引進了新的釀酒設備，保留傳統的同時也不斷融入現代元素。同時，酒庄也購入了一套光照揀選機，用於在葡萄篩選過程中去除品質不佳的葡萄，以便更好地控制釀酒葡萄的品質。

專業管理，出色釀酒

從一顆顆葡萄，演變成一瓶瓶好酒，這中間凝聚著的是酒庄對每一個環節的用心管理。拉科魯錫莊園的葡萄均由人工採摘，由40人組成的採摘團隊至今已為酒庄工作了30多年，他們技藝純熟，能從一串串葡萄中採摘出成熟度最佳的果實。採摘後的葡萄經過嚴格篩選後會被放入恆溫控制的不鏽鋼罐中發酵，當發酵完成後，葡萄酒液會在橡木桶中陳釀20個月。最後經過濾澄清便進行裝瓶。

拉科魯錫莊園的這款正牌酒酒色深濃，單寧強勁，具有良好的結構、複雜的芳香和雅緻的酒體，能經得起時間的考驗，正是對左岸名村聖埃斯泰夫風格的完美詮釋。

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