別看它不起眼，卻是絕佳的減肥食品！熱量低，助睡眠，這樣做最好吃！
眼下正是南瓜上市的季節。南瓜可以配菜，可以做餡，可以做面點，也可以熬粥，是食物界的十項全能呢~解毒降血糖的效果也是杠杠的！除了能給我們帶來味覺上的享受外，南瓜還具有多種保健功效。
吃南瓜的四大好處
明目。
南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
護心。
南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。
助眠。
南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
保護前列腺。
南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
南瓜燒秋葵
主料：
南瓜1塊；秋葵1把；洋蔥1個（小）；大蒜2瓣(全素食者不用放洋蔥和大蒜即可)
輔料：
油適量；百里香1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；鹽1茶匙；水適量做法：
1.主要材料備齊；
2.先準備個小鍋加足水，加點鹽調成淡鹽水，把秋葵放進去搓洗一下，這樣做秋葵表面的絨毛會去掉一部分，接著瀝干備用；
3.南瓜去皮切塊，洋蔥切小塊，蒜瓣剁碎備用；
4.秋葵切粒備用；
5.鍋中放入適量油燒熱，下蒜末、洋蔥煸炒1分鐘，充分炒香；
6.接著放入南瓜塊炒2~4分鐘；
7.加水剛好沒過南瓜，放入適量百里香碎、鹽和胡椒粉，大火燒開轉小火燉15-20分鐘；
8.待南瓜煮軟後放入秋葵，蓋蓋收湯繼續煮3-5分鐘即可
-粉蒸南瓜-
主料：
南瓜300克；大米80克；豌豆(鮮)30克；干香菇10朵輔料：
生抽2湯匙；食用油2湯匙；糖1湯匙做法：
1.食材準備。豌豆提前焯水，干香菇用淡鹽水泡發洗凈。
2.大米洗凈控干水分，放在鍋中用小火炒至微黃，能聞到熟米發出的香味。
3.用料理機打成粉，或用擀麵杖擀壓成粉。
4.南瓜去皮切塊。
5.香菇切塊。
6.將所有食材和調味品一同放入容器中，攪拌均勻。
7.放入微波爐內，高火P100,6分鐘。中途打開攪拌一次。
-南瓜綠豆湯-
主料：
南瓜400克、綠豆100克輔料：
冰糖適量
做法：
1.準備好材料。
2.綠豆用清水浸泡30分鐘。
3.綠豆涼水入鍋大火煮開，小火煮到綠豆開花。（30分鐘）
4.南瓜去皮切塊。
5.然後加入南瓜煮到軟爛為止。
6.按個人喜好加鹽或者冰糖。
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