農民教你如何識別激素催出來的菜，這些菜千萬不要吃！或有致癌風險

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。

在農藥、激素橫行的年代，你是否有火眼金睛去鑒別出哪種蔬菜是非正常種植的?是否是農藥「泡」出來，激素「催」出來的呢?專家介紹，應盡量選擇應季蔬菜，同時，以下4種菜千萬不要買。

1、有裂心的蘿蔔

有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

2、太硬的西紅柿

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。

放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。

蔬菜顏色不正常可能是激素處理的

如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在採收前或採收後可能噴洒過激素，不宜選購。

4、清洗過的蔬菜

現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、藕了，商販們直言不諱：「太髒的菜沒人稀罕。」

洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

5、多蟲蔬菜不宜買

在眾多蔬菜中，有的蔬菜容易被害蟲所「青睞」，比如青菜、大白菜、捲心菜、花菜等，它們就是多蟲蔬菜。由於蟲害多，一些種植者會對它們經常噴葯，這就容易導致農藥殘留。有些蔬菜蟲子不大喜歡吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等，不妨多選擇選擇。

6、會長大的蔬菜不宜買

買回的黃瓜放一晚上，第二天又「長」大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

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