經常吃大蒜，竟然把高血壓和高血脂給吃沒了，這是為啥呢？

你知道大蒜可以降血壓嗎？你知道如何吃大蒜對心臟健康最有益嗎？

大蒜是我們生活中很常見的一種食材，常見到很多人都忽略了它的營養價值。一顆小小的大蒜里包含著很多營養物質：33種含硫化合物、17種氨基酸、抗氧化劑如鍺和硒，以及多種維生素和礦物質。這些有益的化學物質，包括一種叫大蒜素的物質，能給大蒜提供特殊的氣味，同時也能讓大蒜在降低血壓和預防心血管疾病方面展現出獨特的藥理學優勢。

很多人將大蒜這種草本植物看成是一種複合維生素，它不僅含有豐富的營養成分，還對許多疾病有益，包括防止血液凝塊的產生，降低血壓水平，降低膽固醇和甘油三酯水平。

研究表明大蒜可以降低血壓，預防疾病。

臨床研究證實大蒜能夠抑制血小板聚集，這個作用就像阿司匹林或一些溶栓藥物一樣。在一項雙盲研究中，與對照組相比，服用大蒜的患者血液更細、更滑。大蒜能降低血壓，也能減少纖維蛋白原（一種促進血液凝固的成分），防止血塊的形成。成群的血小板可以使你容易受到心臟病和腦中風的威脅。大蒜有助於降低這些心臟問題的風險。

大蒜在高血壓飲食中的應用

我建議在高血壓患者的飲食中加入大蒜。由於大蒜的化學成分非常複雜，研究人員不確定它是如何幫助降低血壓的，但食用大蒜後的降血壓效果總體上是令人滿意的。

大蒜的降壓作用可能與其抗氧化能力和含硫量有關。但是一些研究表明大蒜通過增加血管擴張和降低外周血管阻力來降低血壓水平。另一些研究表明大蒜的降壓值可能與阻止消化系統將脂肪轉化為膽固醇的能力有關。

事實上，每天吃半瓣到一瓣大蒜或服用大蒜補充劑可以使你的膽固醇水平降低9%到12%。許多雙盲、安慰劑對照研究證明大蒜能夠同時降低血清膽固醇和甘油三酯（約15%），同時提高「好」膽固醇水平。

儘管迄今為止的證據表明，生大蒜藥用價值最高，但研究也表明煮熟的大蒜也是有效的。當然最好還是能夠選擇食用有機大蒜。

吃大蒜幾乎沒有副作用：有些人對大蒜過敏，有些人可能會感到腸胃不適。如果你認為大蒜的氣味是一個問題，試著咀嚼新鮮歐芹、迷迭香或茴香。鮮榨檸檬、葡萄柚或桔子皮也能緩解大蒜的刺鼻氣味。當談到降低血壓和全面的心臟保護，吃大蒜總是沒錯的。

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